طريقة عمل شوربة العدس الأصفر في المنزل زى المحلات
تُعتبر شوربة العدس الأصفر من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم. وتعتبر المحلات والمطاعم المتخصصة في تقديم هذه الشوربة من الوجهات المفضلة لعشاق الطعام الشهي وهي من الاكلات الشعبية في مصر والعالم العربي وتتميز بوفرة العناصر الغذائية بها ولكن هل تساءلت يومًا كيف يتم إعداد هذه الشوربة اللذيذة في المحلات؟ في هذا المقال، سنكشف لك عن طريقة عمل شوربة العدس الأصفر في المنزل تمامًا كما تقدم في المحلات.
مكونات شوربة العدس الأصفر
لإعداد شوربة العدس الأصفر بنفس الجودة والنكهة الرائعة التي تجدها في المحلات، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب من العدس الأصفر المجروش.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة من زبدة الغليسرين (أو زيت الزيتون).
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو المرق النباتي).
- عصير ليمونة واحدة.
- رشة من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر
قم بغسل العدس الأصفر جيدًا تحت الماء البارد واتركه جانبًا ليتخمر لمدة 15-20 دقيقة وفي وعاء عميق، قم بتسخين زبدة الغليسرين أو زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقم بقليهما حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم مستقرة وأضف الكركم والكمون، واستمر في القل لمدة دقيقتين إضافيتين لتحسين نكهة التوابل وأضف العدس المجروش المنقوع والمرق، واترك الخليط يغلي ثم قلل حرارة النار واترك الشوربة تغلي لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا ومتمزجًا مع المرق واسحب الشوربة من على النار واتركها تبرد قليلاً باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي، قم بخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة ثم أعد الشوربة إلى النار وسخنها مرة أخرى عند التقديم قبل التقديم، قم بإضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة على الشوربة قدم الشوربة الساخنة وزينها بالبقدونس المفروم.
أسرار ونصائح نجاح الوصفة:
- استخدم عدس أصفر ذو جودة عالية للحصول على أفضل نتيجة. يمكنك العثور على العدس الأصفر في البقالة أو في متاجر البقوليات.
- قم بتخمير العدس قبل طهيه لتسهيل عملية الطهي وتحسين قوام الشوربة.
- قم بتحميص التوابل قليلاً في زبدة الغليسرين أو زيت الزيتون لإبراز نكهتها الفريدة.
- يمكنك تعديل كمية المرق وفقًا لرغبتك في درجة سمك الشوربة.
- للحصول على نكهة منعشة، أضف عصير الليمون في نهاية عملية الطهي.
- يمكنك تجميد الشوربة المتبقية للاستمتاع بها في وقت لاحق. قم بتخزينها في حاويات مناسبة في الفريزر.
تعليقات