لقد انتشرت في الفترة الأخير شائعات وحقائق عن بيع لحوم الحمير في محلات الجزارة المصرية وقد تم القبض علي اكثر من شخص يبيع هذه اللحوم وأخرها غلق مطعم كبير وجد انه يستخدم لحوم الحمير في المطعم وفي هذا المقال نقوم بتوضيح الفرق بين اللحوم الطازجة ولحوم الحمير .

نصائح للتفرقة بين اللحوم الطازجة ولحوم الحمير :

الختم :

أي لحوم غير مختومة هذا يعني أنها لم تحصل علي موافقه الذبح وهي تعتبر مجهولة المصدر وبالتالي لم تقم بشاء اي لحوم من ما تكون عليها ختم .

لون اللحم :

يجب النظر جيدا قبل الشراء إلي لون اللحم حيث يتميز اللحم الطازج بلونه الأحمر الذي يميل اللون الوردي ، بينما اللحم الفاسد لونه يميل إلي اللون الأسمر .

ملمس اللحم :

اللحم الطازج عند تضغط عليه بيدك تجده متماسكا ، اللحم الفاسد عند الضغط عليه تجد انه يقرر بعض الدم في بدك وملمسه لزج .

لحظة طهي اللحم :

اللحم الطازج تكون رائحته شهية للغاية ، اللحم الفاسد رائحته نفاذة وغير طبيعيه وقد يتحول لونه إلي الأزرق.