طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بالخل والثوم في أسرع وقت
تعتبر مسقعة الباذنجان من أشهر وأقدم الوجبات التي تقدم في المطبخ المصري ولها عشاق كثيرون وتحضر بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت كما أن مطاعم الفول والطعمية تقدم المسقعة بطرق مختلفة ولذيذة ويوجد عليها إقبال كبير من الناس كما تقوم الأمهات بتحضيرها في المنزل بكثرة فيمكن تناولها في مختلف الأوقات مثل وجبة الإفطار أو الغداء ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير المسقعة بالخل والثوم بكل سهولة.
طريقة تحضير المسقعة بالخل والثوم
إن إضافة الخل والثوم يكسبها حلاوة الجعم وروعة المذاق حيث تعد من أفضل طرق تحضير المسقعة بإضافة الخل والثوم إليها.
المكونات
- نصف كيلو من الباذنجان الرومي.
- نصف كيلو من البطاطس.
- فلفل رومي.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- فلفل حامي حسب الرغبة.
- سبع فصوص ثوم مهروس.
- ثلاث ملاعق صلصة كبار.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- كوب من الماء.
- ملح.
- زيت.
طريقة التحضير
- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات صغيرة وتغسل بالماء جيداً ويتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات ونبدأ بقلي البطاطس في الزيت ثم الباذنجان ونرفعه من الزيت ثم نضعه جانباً.
- نغسل الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحامي ثم نقطعهم إلي مكعبات صغيرة.
- على النار نضيف القليل من الزيت ثم نضع القوم المفروم ونشوح الثوم وتضيف معه الفلفل ونقلب قليلاً ثم نضيف إليهم الخل.
- بعد ذلك نضيف الطماطم المكعبات ثم نضيف الملح والكمون والبابركا ونتركها على النار تغلي قليلاً.
- بعد ذلك نضيف الصلصة والبطاطس والباذنجان ونضيف كوب الماء ونتركها تغلي على النار ثم نرفعها.
الفوائد الغذائية للباذنجان
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- غني بالفيتامينات والمعادن.
- يساعد في إنقاص الوزن.
- مفيد لدعم صحة القلب.
- يساعد في تحسين عملية الهضم.
- يقوي العظام ويحافظ على صحتها.
- يقي من الإصابة بالسرطان ويحارب ظهوره.
- يساعد على خفض الكوليسترول في الدم.
- يزيد من صحة الوظائف الإدراكية ويساعد في تنشيط الدماغ.
- فوائد صحية عديدة للبشرة والشعر.
- يساعد على الوقاية من فقر الدم حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
شارك
تعليقات