من غير مجهود أفضل طرق تخزين الزعتر
الزعتر هو أحد النباتات العشبية العطرية التي تنتمي إلى عائلة الشفويات،وهو جنس يضم العديد من الأنواع المختلفة المنتشرة في مناطق مختلفة حول العالم، إليكي أفضل طرق تخزين الزعتر يعتبر الزعتر جزء لا يتجزأ من تراث الطهي والعلاج التقليدي، حيث يستخدم في العديد من الثقافات منذ قديم الزمان، يتميز الزعتر بأوراقه الصغيرة الخضراء الزاهية وزهوره الصغيرة ذات اللون الوردي أو الأبيض، وله رائحة قوية ونكهة مميزة تجمع بين الحموضة والحلاوة والعشبية.
أفضل طرق تخزين الزعتر
من أجل الاستفادة القصوى من فوائد الزعتر الأخضر والحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية، يمكن تجميده بسهولة في الفريزر باستخدام طرق متعددة.
تجميد الزعتر الأخضر على الأغصان
- ابدأي بغسل أغصان الزعتر الأخضر بماء وافر للتخلص من الأوساخ والشوائب.
- جففي الأغصان جيد بتركها تنشف بشكل طبيعي أو باستخدام مناشف ورقية.
- ضعي الأغصان الجافة بين فوطتي مطبخ نظيفتين وضعيهما في كيس تفريز.
- ثم قومي بإغلاق الكيس ووضعه في الفريزر.
- ستظل أوراق الزعتر مجمدة وجاهزة للاستخدام لمدة تصل إلى ستة أشهر.
تجميد الزعتر الأخضر في الماء
- بعد غسل الزعتر وتجفيفه، قومي بفصل أوراقه عن السيقان.
- ضعي الأوراق في قوالب ثلج أو قوالب سيليكون.
- املأي القوالب بالماء حتى تغمري الأوراق بالكامل.
- ضعي القوالب في الفريزر حتى يتجمد الماء.
تعد هذه الطريقة من أفضل طرق تخزين الزعتر.
- بمجرد التجمد، قومي بنقل مكعبات الزعتر المجمدة إلى أكياس تفريز وأغلقيها بإحكام.
- يمكنك استخدام مكعبات الزعتر المجمدة والمغمورة في الماء مباشرة أو أضافتها للأطباق بحسب الحاجة.
تجميد الزعتر الأخضر بالزيت
- اغسلي وجففي الزعتر كما ذكر أعلاه.
- قومي بفصل أوراق الزعتر عن السيقان.
- ضعي الأوراق في قوالب ثلج أو قوالب سيليكون.
- املأي القوالب بزيت الزيتون حتى تغطي الأوراق بالكامل.
- ضعي القوالب في الفريزر حتى يتجمد الزيت.
- بعد التجمد قومي بنقل مكعبات الزعتر المجمدة إلى أكياس تفريز وأغلقيها بإحكام.
- يمكنك استخدام مكعبات الزعتر المجمدة بالزيت عند الطهي أو إضافتها إلى الأطباق لإضفاء نكهة الزعتر.
بهذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بفوائد الزعتر الأخضر طوال العام وتحسين نكهة وجودة أطباقك المفضلة.
شارك
تعليقات