طعم وريحه جنان…طريقة عمل الطعمية في البيت وسر خلطة المطاعم مش هتشتريها من برة تانى

طعم وريحه جنان…طريقة عمل الطعمية في البيت وسر خلطة المطاعم مش هتشتريها من برة تانى

تعد الطعمية وجبة شعبية في المطبخ العربي ويتم تحضيرها بأكثر من وصفة، ولكنها تحتوي عادة على الكثير من الزيت الذي يزيد من السعرات الحرارية ويجعلها غير صحية،  مما يسبب العديد من المشاكل لدى البعض، لذلك، في مقالنا اليوم سنتعرف على افضل طريقة لعمل الطعمية في المنزل بدون زيت نهائيا، وبدون أي تغيير في الطعم الطعم هو نفس الطعم اللذيذ الخاص بالطعمية العادية.

طريقة عمل الطعمية في البيت

مكونات

• كوبان من الدقيق.
•  ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
•  ملعقة صغيرة من الملح.
•  ملعقة كبيرة من السكر.
•  كوب من الماء الدافئ.
• زيت الطهي اللاصق للتحمير فقط.

طريقة تحضير الطعمية

•  في وعاء كبير، امزجي الدقيق والخميرة والملح والسكر حتى تلاحظين أن المكونات امتزجت مع بعضها البعض جيدا.
•  أضيفي الماء الدافئ  إلى الخليط وامزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
•  غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة حتى تتخمر لمدة لا تقل عن ساعة ولا تزيد عن ساعتين ويفضل تركها في درجة حرارة الغرفة أو تركها في مكان دافئ.
•  عندما تلاحظين أن العجينة قد تخمرت افردي العجينة على سطح مستوي ويفضل ان ترشي السطح بكمية قليلة من الطحين.
• قطعي العجينة بالطريقة الذي تحبينها وقطعيها بشكل متساوي.
•  احضري المقلاة و سخنيها بشكل جيد وضعي فيها الطعمية واتركي الطعمية في المقلاة لمدة لا تقل عن 3 د حتى تلاحظين ان الطعمية تغير لونها واصبح لون ذهبي.
•  قلبي العجينة باستخدام ملعقة خشبية.
• كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من الكمية الموجودة لديكي.
•  قدمي الطعمية الساخنة وتتبيلها وفقاً للرغبة.

طريقة عمل عجينة الطعمية

سوف نقدم لكم طريقة اخري لعمل الطعمية في البيت

المكونات:

• كيلو من الفول المدشوش مقشر يتم نقعه ليلة كاملة.
• حزمة من الكرات والبقدونس والسبت والكزبرة.
• بهارات من ملح وفلفل اسود و شطه و كزبرة وكمون.
• 8 فصوص من الثوم.
• بصلة.
• ملعقة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

• يتم وضع الفور في الكبة وخلطه جيداً حتى يصبح ناعم.
• نقوم بتقطيع الخضار وإضافتها عليه ومجموعة البهارات مع الضرب جيداً حتى تمام التجانس.
• نضيف الثوم والبصل المفروم والبيكنج بودر ونقلب جيداً حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة.
• يتم تقسيمها في أكياس ووضعها في الفريزر.

خاتمة

• تعتبر طريقة عمل الطعمية للاستمتاع بوجبة الطعمية المفضلة دون الحاجة لزيت.
• وتستغرق هذه الوصفة بضع ساعات لتتخمر العجينة، لكن النتيجة النهائية تستحق الانتظار.
• وبإمكانك تتبيل الطعمية باستخدام بعض المكونات البسيطة مثل اللبن الزبادي والثوم أو الطحينة أو البهارات المختلفة .
• مما يساعد على  إضافة المزيد من النكهات اللذيذة للطعمية، ولا تنسى استخدام مقلاة مقاومة للالتصاق لتجنب الالتصاق، جربي هذه الوصفة الصحية واللذيذة للاستمتاع بوجبة الطعمية.