اعملي بسكويت الشاي المقرمش اللذيذ بكل سهولة ومكونات من مطبخك
بسكويت الشاي هو نوع من البسكويت الهش والذي يتم تناوله عادة مع فنجان من الشاي، يتم إعداد بسكويت الشاي عن طريق مزج المكونات الرئيسية وخلطها معًا حتى تتكون عجينة، تشكل العجينة إلى أشكال صغيرة مثل الدوائر أو الأصابع أو الأشكال المربعة، فيمكن تناوله كفطور سريع أو عشاء كما يمكن يحضيرة كسناك بين الوجبات للاطفال، والآن سوف نستعرض مكونات وإليكم طريقة تحضير في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل بسكويت الشاي
بمكونات سهلة ومتوفرة في مطبخك يسهل عليكي الآن تحضير لاستراك بسكويت الشاي الهش اللذيذ فقط تحتاجي إلى توافر المكونات الآتية:-
لعمل بسكويت الشاي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الزبدة طرية.
- كوب إلا ربع سكر بودرة.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 كوب ونصف دقيق.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
قم باتباع الخطوات التالية لتحضير البسكويت، بخطوات سهلة وبسيطة الآن يمكنك تخصير أشهى بسكويت في المنزل شهى ونظيف ومضمون 100% لصحة أطفالك.
- أولا في وعاء كبير، قم بخفق الزبدة والسكر بواسطة خلاط كهربائي حتى تصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضف البيضة وفانيليا السائلة إلى الخليط واخفق حتى يتم دمجها تمامًا.
- ثم أضف الطحين والملح إلى الخليط واخفق حتى يتم تكوين عجينة.
- وبعد ذلك قم بتغطية العجينة ببلاستيك تغذية واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نضع العجينة من الثلاجة وباستخدام اليدين، قم بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- استخدم الشوكة لتزين كرات العجينة من الجوانب.
- قم بخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى ذهبي فاتح.
- ثم بعد ذلك اخرج البسكويت من الفرن ودعها تبرد قليلاً قبل تقديمها مع فنجان من الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.
- لا تحرك البسكويت من الصينية حتى يبرد تماما حتى لا يتفتت بل اتركه ليبرد تماما ثم تقديمه.
نصائح لنجاح الوصفة
للحصول على بسكويت الشاي اللذيذ والناجح، إليك بعض النصائح الهامة التي يجب الالتزام بها للحصول على نتائج مرضية.
- أولا يجب استخدم الزبدة الطازجة والسكر الناعم والدقيق الجيد السائب للحصول على نتيجة أفضل.
- كما يجب أن تكون نسبة الزبدة إلى الدقيق حوالي 1:2. هذه النسبة تعطي البسكويت قوامًا طريًا ومقرمشًا.
- يجب بعد خلط المكونات، قم بتغطية العجينة وتبريدها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة. هذا يساعد في تثبيت العجينة وجعلها أكثر سهولة في القطع والتشكيل.
- قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية الخبز بمسافة منتظمة بينها، واستخدم شوكة للضغط على الكرات قليلاً لإعطائها تموجات خفيفة وللحصول شكل جميل.
- لا تخبز البسكويت لفترة طويلة، حيث يمكن أن يتحول إلى بسكويت جاف.
- بعد أن تنتهي من خبز البسكويت، اتركها لتبرد على صينية الخبز لمدة دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد. هذا يساعد البسكويت على التماسك والحصول على قوام هش.
- تسخين الفرن قبل دخول صينية البسكويت يساعد في تسوية جيدة البسكويت من الداخل وجعله مقرمش.
مكونات عمل بسكويت البرتقال
بمكونات من مطبخك حضري الآن بسكويت البرتقال الغني بفيتامين C فهو بجانب كونه ذات مذاق شهي ولذيذ فهو مفيد للصحة أيضا.
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر خاص بالمخبوزات.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة.
- 2 بيضات.
- قشر برتقالة مبشورة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
- أولا يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يخلط الدقيق، السكر، الزبدة، البيض، قشر البرتقال والملح جيداً حتى تتكون عجينة.
- يتم تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ويوضع كل كرة على صينية مدهونة بالزبدة.
- يترك البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يترك البسكويت ليبرد قبل التقديم، وبالهناء والشفاء.
مكونات عمل بسكويت الكاكاو
- كوب زبدة ناعمة (على درجة حرارة الغرفة).
- كوب سكر.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- 2 وربع كوب دقيق.
- كوب إلا ربع كاكاو بودرة غير محلى.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- سكر للتزيين (اختياري).
الطريقة
- أولا يجب أن نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضر صواني خبز واضع بها ورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر حتى تصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضف البيض وخلاصة الفانيليا إلى الوعاء واخفقها جيدًا حتى تمتزج.
- في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، الكاكاو البودرة، بيكنج باودر والملح.
- قم بتحريك المكونات جيدًا، ثم أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة واخفقهما معًا حتى يتكون عجينة.
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البندقة وضعها على صواني الخبز مع ترك مسافة صغيرة بينها للتمدد.
- اضغط قليلاً على الكرات لتسطحها قليلاً.
- يمكنك أيضًا تزيين البسكويت برشة سكر على الوجه.
- نضع صواني الخبز في الفرن المسخن واخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة.
- بعد الانتهاء من الخبز، اترك البسكويت يبرد قليلاً في الصواني ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
مكونات عمل بسكويت جوز الهند
- كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 2 ملعقة فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب جوز الهند المفروم.
الخطوات
- أولا قبل البدء يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضع ورقة زبدة على صينية خبز.
- ثانيا في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر البودرة حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- ثم نضيف الفانيليا واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- قم بأيضافة الدقيق والملح تدريجياً إلى الخليط واخلطهما جيدًا حتى تتكون عجينة لينة.
- أضف جوز العند المفروم إلى العجينة وقلبها بلطف حتى يوزع بالتساوي.
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة وضعها على صينية الخبز بمسافة بينها للتوسع.
- ثم نستخدم شوكة للضغط برفق على كل كرة لتسطيحها قليلاً.
- ضع صينية الخبز في الفرن المُسخن مُسبقًا واخبز البسكويت لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- يجب أن ننتظر حتى يبرد البسكويت قليلاً في الصينية، ثم قم بنقله إلى رف تبريد ليبرد تمامًا.
- يقدم البسكويت بجانب كوب الشاي وبالهناء والشفاء.
مكونات تحضير بسكويت باليانسون
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بذور اليانسون.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- بيضة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير البسكويت يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحمي صواني الخبز بورق الزبدة.
- نحضر وعاء كبير ونمزج الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح وبذور اليانسون معاً.
- أضف الزبدة المذابة، البيضة، الفانيليا والحليب إلى الوعاء واخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعها في صواني الخبز متساوية البعد.
- نضع صواني الخبز في الفرن ونخبز البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- أخرج الصواني من الفرن واترك البسكويت يبرد تماماً قبل التقديم.
نصائح هامة
- يجب إشعال الفرن قبل البدء في الوصفة أو على الأقل قبل دخول الصينية ب 10 دقائق، وذلك للحصول على بسكويت مقرمش.
- المكونات الجافة التي يتم استخدامها كالدقيق والملح و البيكينج بودر يجب القيام بنخلهم أكثر من مرة قبل الخلط مع باقى المكونات، وذلك للحصول على بسكويت هش من الداخل وذات مذاق شهي.
مكونات بسكويت الفانيليا والكاكاو
يسهل تحضير بسكويت الفانيليا والكاكاو في المنزل بدلا من شراءه من المحلات ويكون غير مضمون على صحة اطفالنا الصغار بمكونات اقتصادية من مطبخك كما يلي:-
- كوب زبدة طرية.
- كوب سكر بودرة.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب مسحوق الكاكاو.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- رشة ملح.
طريقة عمل البسكويت
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واستخدمي ورق الزبدة لتغطية صينية الخبز.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا واخفقي المزيج مرة أخرى حتى يتجانس.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، حتى يتماسك المزيج ويصبح عجينة لينة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل كرة.
- اضغطي على الكرات بخفة باستخدام شوكة.
- ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت بنياً.
مكونات عمل بسكويت النشأ
الآن بسهولة بزلا من شراءه من الخارج بأسعار باهظة يمكنك تحضيره بكل سهولة في المنزل،
إليك طريقة عمل بسكويت النشأ:
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر خاص بالمخبوزات.
- 1/2 كوب سمنة ناعمة.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 2 بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- رشة ملح.
طريقة العمل
يمكنك الان تحضير اشهى انواع البسكويت وهو بسكويت النشأ المفصل والنحيب لدى الكثير منا، وبدلا من شراءه بأسعار باهظة يمكنك الان تحصيرة بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك وفي اقل من 10 دقائق، تتبع الخطوات الآتية كما يلي:-
- أولا في وعاء كبير، اخلطي السمنة والسكر بودرة حتى تتجانس وتصبح قوامها ناعم.
- ثم قومي بإضافة البيضتين واخفقي المزيج جيدًا.
- وبعد ذلك أضيفي الفانيليا ورشة الملح واخلطي ثم أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي النشا والبيكنج بودر واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ضعيها في صينية مبطنة بورق الزبد.
- استخدمي شوكة لتسطيح البسكويت قليلاً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يُصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا.
- بعد أن تبرد البسكويت تمامًا، قدميها واستمتعي بها.
- للحصول على بسكويت هش تتبع النصائح الآتية والتي من أهمها أولا، يجب عليك استخدام الزبدة الباردة.
يمكن إضافة النكهات المفضلة إلى البسكويت، مثل القرفة أو الكاكاو أو الفستق الحلبي. - يمكن تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.
كما يلزم استخدام جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة. - كما يلزم نخل المكونات الجافة قبل الاستخدام في الوصفة.
مكونات عمل بسكويت الزبدة
بكل سهولة يمكنك تحضير بسكويت الزبدة في المنزل بمكونات متوفرة في كل مطبخ والتي منها ما يلي:-
- 1 ¾ كوب من الدقيق أبيض متخصص بالمخبوزات.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- أولاً سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واستعد صينية خبز بتغطيتها بورقة زبدة.
- ثم في وعاء كبير، امزج الدقيق وسكر البودرة. يمكنك استخدام ملعقة خشبية أو مضرب سلك للمزج.
- ثم أضف الزبدة الباردة إلى الوعاء واعجنها مع المكونات الجافة.
- يمكنك استخدام الأطراف الخلفية للشوكة أو قطاعة العجين لتكونية الزبدة مع الدقيق حتى تتشكل قوام مثل الرمال.
- بعد ذلك أضف الفانيليا والملح واستمر في العجن حتى يتم تجميع العجينة وتكون متماسكة ومختلطة جيدا.
- قم بتشكيل العجينة إلى كرة وقم بتغطيتها بفيلم بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للتبريد والتماسك.
- بعد تبريد العجينة، قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك يصل إلى نصف سم.
- ضع البسكويت على صينية الخبز واترك مسافة بينها للتمدد أثناء الخبز.
- ضع الصينية في الفرن المسخن واخبز البسكويت لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا من الأسفل.
- يجب ترك البسكويت يبرد تمامًا على صينية الخبز قبل نقله إلى رف التبريد.
مكونات تحضير بسكويت جوز الهند
بكل سهولة الآن يمكنك تحضير بسكويت جوز الهند في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة وفي وقت وجيز لا يستغرق سوى بضع دقائق، إليكم مكونات عمل البسكويت.
- كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- 2 بياض بيض.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- أولا نحضر صينية خبز بتغطيتها بورقة زبدة.
- في وعاء كبير، امزج جوز الهند المبشور، الدقيق، والسكر، قم بتحريك المكونات جيدًا لتوزيعها بالتساوي.
- أضف بياض البيض إلى الوعاء واخفقهم جيدًا مع المكونات الجافة.
- ثم أضف خلاصة الفانيليا والملح، واستمر في الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية الخبز المستعدة.
- اترك مسافة بين الكرات لتمكينها من الانتشار أثناء الخبز.
- ضع الصينية في الفرن واخبز البسكويت لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا.
- اترك البسكويت يبرد تمامًا على صينية الخبز قبل نقله إلى طبق التقديم.
مكونات بسكويت العشر دقائق
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
الطريقة
- أولا يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يخلط السكر مع الزبدة المذابة في وعاء حتى يتجانس الخليط.
- ثم يضاف الدقيق، الفانيليا، والملح، ويُخلط المزيج جيدًا حتى يتكون عجينة لينة.
- وبعد ذلك يشكل العجين إلى كرات صغيرة ويُرصّ على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- ثم ندخل االصينية إلى الفرن ويُخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- نترك البسكويت ليبرد قليلاً، ثم يقدم وبالهناء والشفاء.
مكونات عمل بسكويت الكاكاو
بسكويت الكاكاو هو نوع من البسكويت اللذيذ والمقرمش، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام هذه الوصفة السهلة والمكونات المتوفرة في كل مطبخ كما يلي:-
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب بودرة الكاكاو.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- رشة ملح.
الطريقة
- أولا يتم خلط الدقيق وبودرة الكاكاو والملح والبيكربونات الصودا في وعاء كبير.
- يتم خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- يتم إضافة البيضة إلى الخليط ويتم الخفق حتى يتم دمج البيضة بشكل جيد، ويتم إضافة مزيج الدقيق والكاكاو إلى الخليط ويتم الخفق حتى يتم دمجهما بشكل جيد.
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ويتم وضعها على صينية الخبز ويراعى ترك مسافات بينهما لتمكين البسكويت من التمدد.
- يتم وضع الصينية في الفرن ويتم الخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى يتم تحمير البسكويت.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك للتبرد لمدة 5 دقائق ثم تنقل البسكويت طبق التقديم.
مكونات تحضير بسكويت التمر
- 2 كوب دقيق.
- كوب زبدة.
- 1/2 كوب سكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة صغيرة ملح
- كوب تمر مفروم.
الطريقة
- يجب تسخين الفرن قبل دخول البسكويت للحصول على نتائج أفضل.
- يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
- ثم تضاف الزبدة وتعجن باليد حتى تتكون عجينة، ويضاف السكر والبيضة ويعجن الخليط جيداً.
- يضاف التمر المفروم ويعجن الخليط حتى يتم دمجه بالكامل.
- وبعد ذلك تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
- يترك البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي اللون.
يلزم ترك البسكويت حتى يبرد قبل التقديم.
مكونات بسكويت العشر دقائق
- 2 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، وفي وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج هشًا.
- ثم أضيفي البيضة والفانيليا إلى الزبدة والسكر البودرة، واخفقي جيدًا، وبعد ذلك أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر البودرة، وقلبي برفق حتى تتكون عجينة.
- ثم شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- ادخلي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
المكونات عمل بسكويت العيد
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو زبدة.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء.
- في وعاء آخر، نخفق الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح القوام كريميًا.
- نضيف البيضة واحدة تلو الأخرى إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الفانيليا إلى الخليط.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقطعها بالأشكال المرغوبة.
- نضعها في صينية فرن مفروشة بورق زبدة، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه ليبرد تمامًا قبل تقديمه..
- للحصول على بسكويت هش، يجب استخدام الزبدة الباردة.
- يمكن إضافة النكهات المفضلة إلى البسكويت، مثل القرفة أو الكاكاو أو الفستق الحلبي.
- يمكن تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.
- كما يجب عدم فتح باب ااف ن وقت الطهي.
- يجب ترك مسافة بين حبات البسكويت عند الطهي حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
مكونات بسكويت القهوة
بسكوبت القهوة من أشهى الحلويات واسهلها، لذلك يمكنك الان تحصيرة بالمنزل بكل سهولة اليكم المكونات كما يلي:-
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من السكر الأبيض.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- أولا قومي بتسخنين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح القوام كريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي القهوة سريعة الذوبان والملح، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- وبعد ذلك أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقطعها بالأشكال المرغوبة.
- نضعها في صينية فرن مفروشة بورق زبدة، وندخلها الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج البسكويت.
- نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
مكونات عمل البيتي فور
البيتي فور هو نوع من الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الحلو وطعمها المقرمش. يُصنع البيتي فور من مكونات بسيطة وسهلة التحضير، مثل الزبدة والسكر والدقيق والبيض والفانيليا.
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر.
- كوب ونصف سكر بودر.
- 100 جرام زبدو مذابة.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- رشة ملح طعام.
طريقة عمل البيتي فور
- أولا يجب أن تسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
- قومي بأضافة البيض والفانيليا واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق والملح تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور ساعة، أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها باستخدام النشابة.
- ثم قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة أو بماكينة البيتي فور، ورصي قطع البيتي فور على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اتركي البيتي فور يبرد تمامًا قبل تزيينه بالمربي أو حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البيتي فور
- استخدمي مكونات طازجة وجيدة الجودة.
- لا تكثري من خفق العجينة، لأن ذلك سيجعلها قاسية.
- كما يجب تجنب الإفراط في خبز البيتي فور، لأن ذلك سيجعله جافًا.
- يمكنك تزيين البيتي فور بالشوكولاتة أو الكريمة أو المكسرات أو الفواكه المجففة.
- كما يجب استخدام الزبدة الجيدة الطراز.
- ويجب تبريد العجينة قبل تشكيلها.
- خبز البيتي فور في درجة حرارة متوسطة.
- يلزم عدم الإفراط في خبز البيتي فور.
مكونات بسكويت الجبنة
بسكويت الجبنة هو نوع من البسكويت اللذيذ والمفضل لدى الكثيرين، ويتميز بطعمه الكريمي الغني. إليك طريقة عمل بسكويت الجبنة، مكونات التحضير:-
- كوب زبدة طرية.
- كوب سكر بودرة.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب جبن كريمي، مبشور.
طريقة التحضير
- أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني الصينية بالزبدة ورشي عليها الدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- وبعد ذلك أضيفي الجبن الكريمي المبشور واخلطيه جيدًا.
- قومي بسكب خليط البسكويت في الصينية المعدة.
- ثم ادخلي البسكويت لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
- ثم اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
مكونات عمل بسكويت الموز
بطريقة سهلة للغاية ومكونات إقتصادية غير مكلفة كما أنها تتوافر لديكي باستمرار حضري الآن بسكويت الموز لأطفالك الصغار للاستمتاع بمذاق شهي وبكافة فوائد الموز.
- نصف كوب زبدة (طرية).
- 1/2 كوب سكر.
1 بيضة. - ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 موزة مهروسة.
طريقة التحضير
- أولا قومي بخفق في وعاء كبير الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- نحضر وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح، أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الموز المهروس وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- شكلي البسكويت إلى دوائر أو مربعات أو أي شكل تريدينه.
- ضعي البسكويت على صينية الفرن واخبزيه لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.
شارك
تعليقات