طريقة عمل كريم شانتيه في المنزل زي المحلات وأحلى “مش هتشتريه من بره”
طريقة عمل كريم شانتيه في المنزل تعتبر خطوة مهمة لإضافة لمسة ساحرة إلى أطباق الحلويات، ويُعد كريم الشانتيه أحد المكونات الأساسية التي تُضفي تجمّلًا ورونقًا على الكيك في مناسبات خاصة مثل عيد الميلاد وحفلات الزفاف، مما يجعله يتماشى مع المناسبات المفرحة، وليس فقط ذلك، فقد يُستخدم أيضًا في تزيين مجموعة متنوعة من الحلويات، سواء الشرقية أو الغربية، بالرغم من توافره جاهزًا في الأسواق، إلا أن تحضيره يساهم في تقليل التكاليف بشكل كبير مقارنة بشراءه جاهزًا، وفي هذا المقال سنسلط الضوء على كيفية تحضير كريم الشانتيه في المنزل، مقدمين لك خطوات سهلة ومبسطة للاستمتاع وتقديم لمسة خاصة لأطباقك الحلوة.
طريقة عمل كريم شانتيه البيتي
المكونات:
- نصف لتر كريمة لباني (كريمة خفق).
- نصف كوب سكر بودرة ناعم جدًا.
- ربع معلقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في البداية اتركي الكريمة في الثلاجة لتبرد لمدة ساعتين.
- بعد ذلك اخفقيها مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب على سرعة منخفضة لمدة دقيقة.
- ومن ثم قومي بتزويد سرعة الضرب لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على كريمة هشة وقوام سميك.
- ثم يمكن تنويع النكهات عن طريق إضافة مكونات مثل الشوكولاتة نوتيلا أو علبة بلوبيري.
بالنسبة للباستري كريم، إليكم الطريقة
المكونات:
- 4 صفار بيض.
- نصف كوب سكر.
- ثلث كوب نشا.
- 2 كوب حليب ساخن.
- معلقة كبيرة زبدة.
- معلقة كبيرة فانيليا.
الطريقة:
- في البداية قومي بتسخين الحليب جيدًا في حلة على النار.
- بعد ذلك قومي باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.
- ومن ثم قومي بخفق الصفار مع السكر والفانيليا حتى يصبح اللون فاتحًا قليلاً، ثم أضيفي النشا وقومي بالتحريك.
- ثم أضيفي الحليب الساخن تدريجياً إلى خليط الصفار مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الخليط.
- بعد ذلك اسكبي الخليط في حلة وقومي بتسخينه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لديك قوامًا ثقيلًا.
- ثم أضيفي الزبدة وقومي بالتحريك جيدًا، ويمكن إضافة مزيد من الفانيليا أو ملعقة نصف ليمون حسب الرغبة.
- في هذه الخطوة قومي بصب الخليط في وعاء وغطيه بكيس بلاستيكي للسماح بتبريده.
- وفي النهاية يُستخدم باستري كريم لحشو الإكلير والبروفيترول والتارت الحلو.
بديل الكريم شانتيه
بديلًا لكريم شانتيه التقليدي المصنوع من الحليب والجيلاتين، يمكنكِ تجربة هذه الطريقة:
- في البداية قومي بتجهيز الخامات: استخدمي حليبًا وسكرًا بودرة وجيلاتينًا، وأضيفي لمسة من الفانيليا لإعداد الخليط.
- بعد ذلك اخفقي المكونات: في وعاء الخفق، امزجي الحليب والسكر البودرة والجيلاتين المذاب في الماء مع الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتجانس الخليط ويصبح لديك كريمة شانتيه ناعمة ومتجانسة.
- ومن ثم التحضير للتجميد: ضعي الخليط في الفريزر لمدة عشر دقائق، مع تغطية الوعاء جيدًا لمنع دخول الهواء.
- وفي النهاية بعد التجميد البسيط، يمكنكِ استخدام الكريم شانتيه، يمكنكِ تنويع النكهات بإضافة مسحوق الكاكاو أو حتى كريمة الفراولة لتخصيص الطعم حسب الرغبة تجربة ممتعة!
بهذا الشكل، يمكنكم تحضير كريم شانتيه وباستري كريم في راحة منازلكم بسهولة وبأقل تكلفة مقارنةً بشراءهم من المحلات، إن هذه الوصفات اللذيذة تتيح لكم التحكم في المكونات والنكهات، مما يسمح بتخصيصها حسب ذوقكم واحتياجاتكم، وستتيح لكم هذه الخطوات البسيطة إضافة لمسة شخصية إلى أطباقكم المحضرة في المنزل، استمتعوا بتجربة الإعداد والتمتع بالنكهات الرائعة التي تقدمونها لأنفسكم ولأحبائكم.
تعليقات