“على أصولها” طريقة عمل خبز الصاج للشاورما في 10 دقائق

يبحث الكثير من الأشخاص على طريقة عمل خبز الصاج للشاورما وذلك لأن الشاورما منذ القدم ارتبط تقديمها بخبز الصاج، وذلك بسبب القوام الخفيف وسهولة لف السندويش خبز الصاج بكل ما يحتويه بسهولة كبيرة، حيث أول من استخدم خبز الصاج هي الدولة العثمانية، ومن الأكلات المفضلةن لذلك عليك بإتقان تحضيرها في المنزل لأسرتك.

طريقة عمل خبز الصاج للشاورما

حرصت بلاد الشام في المحافظة على عادة استخدام خبز الصاج في الشاورما حتى انتشرت في كافة أنحاء الوطن العربي، لذا سوف نوضح مقادير وخطوات طريقة عمل خبز الصاج للشاورما على النحو التالي:

المقادير

• 3  أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• رشة ملح.
• كوب من الماء الساخن.
• كوب من الزيت.
• مرق عجين.
• قطعة قماش نظيفة.

خطوات التحضير

• وضع ملعقة الخميرة الفورية على كوب الماء الساخن، وتركهم لبضعة دقائق حتى يتم التفاعل، ثم نقوم بتلك الخطوة لزيادة فعالية الخميرة والتأكد أيضًا من صلاحيتها.
• عند حدوث فوران وتكون رغوة على سطح الكوب فإن هذا يدل على صلاحية الخميرة، وفي عدم حدوث العلامات السابقة فإن تلك الخميرة غير صالحة للاستخدام.
• ثم إضافة ملعقة السكر على الكوب السابق، وتقليب السكر حتى يذوب، حيث أن يعمل السكر على زيادة سرعة تفاعل الخميرة مع الماء فبالتالي يمكن بهذه الطريقة الحصول على عجينة خلال وقت قصير.
• إضافة الثلاث أكواب من الدقيق مع رشة الملح في وعاء كبير وإضافة كوب الماء بالتدريج وعجن الخليط باليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• تغطية العجينة بكيس بلاستيك لمدة ساعتين ووضعه في مكان بارد حتى تخمر العجينة.
• بعد ذلك مسح الصاج بالقماش وتقطيع العجينة إلى قطع دائرية ووضعها على الصاج، ثم فردها، و إدخالها في فرن الصاج.
• وبعد أن يتحمر وجه ينبغي قلب الوجه الآخر حتى يأخذ لون.

كيف تصنع خبز الشاورما في المنزل منال العالم؟

يعتبر خبز الشاورما من المخبوزات السريعة في التحضير، لذا سوف نتعلم طريقة عمل خبز الصاج للشاورما كما يلي:

المقادير

• نصف كوب دقيق أبيض.
• وكوب إلا ربع من الدقيق الأسود.
• مع ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
• وملعقة صغيرة من بودرة الخبز.
• وكذلك ملعقة ملح.
• وعدد 1 ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• 1/4 كوب حليب دافئ.
• مع 1/4 كوب ماء دافئ.
• و 1/4 كوب زيت.

خطوات التحضير

• إحضار وعاء كبير وإضافة جميع المكونات السابقة في الوعاء.
• ثم استخدام مضرب البيض لخلطهم معًا.
• والاستمرار في عجن الخليط لمدة ربع ساعة.
• ثم تقطيع العجينة إلى قطع دائرية.
• ووضع تحتها دقيق وتغطيتها بكيس نايلون مع تركها لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك فرد العجينة.
• ثم إحضار مقلاه ودهنها بالزيت ونضع العجينة لمدة دقيقتين.
• حتى يأخذ اللون الأصفر وتطبيق هذه الطريقة على باقي القطع.