لو عندك 100 جرام لحمة مفرومة هتعملي كمية كبيرة من الكفتة المشوية بمكون لن يخطر على بالك

الكفتة المشوية من الأكلات التي يقوم الكثير بشرائها جاهزة من المحلات، وهي تقدم مع عيش بلدي ومخلل مشكل وسلطة طحينة، وتعد من الأكلات السريعة والتي يحبها الكبار والأطفال، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكفتة المشوية بكمية بسيطة من اللحمة المفرومة وبطعم أحلى من المحلات فتابعونا.

طريقة عمل الكفتة المشوية

هذه الكفتة صحية ومغذية ويمكنك عملها بكمية بسيطة من اللحمة المفرومة من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 100 جرام لحمة مفرومة.
• نصف كيلو بطاطس مبشورة ومعصورة.
• بصلة مبشورة ناعم ومعصورة.
• نصف كوب بقسماط مطحون ناعم.
• بيضة.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة بهارات لحم.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء عميق ونضع بداخله البطاطس المبشورة مع اللحمة وأيضا البصل المبشور.
• ثم يضاف البقدونس مع البيضة وكذلك البقسماط وبعد ذلك تضاف البهارات والبيكنج بودر.
• نعجن المكونات مع بعض حتى تتداخل المكونات وتصبح العجينة ناعمة وبعد ذلك تأتي مرحلة التسوية.
• يمكنك تسوية هذه الكفتة بعدة طرق مختلفة أول طريقة هي إحضار صينية مدهونة بالزيت.
• ونقوم بتشكيل أصابع الكفتة وترص بداخلها ثم توضع في الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب.
• وإذا أردت الحصول على راحة الشوي نشعل فحمة ونضعها في الصينية ونطفيها بالزيت ونعطي لعدة دقائق ثم تقدم.
• أو نقوم بتشكيل الكفتة على أسياخ ونقوم بطهيها على الفحم على جميع الجوانب حتى تنضج بالكامل.
• الآن أصبحت الكفتة جاهزة للتقديم ضعيها مع أرز مصري او مكرونة بالصلصة وطبق سلطة خضراء.
• ويمكنك تقديمها أيضا مع عيش بلدي أو فينو وسلطة طحينة ومخلل وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة طحينة

من المقبلات التي تساعد على فتح الشهية على الطعام وهي تقدم مع المشويات وخاصة الكفتة ويمكنك عملها بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• ربع كوب طحينة.
• ماء.
• ملعقة خل.
• عصير ليمونة.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة بابريكا.
• كمون.
• كزبرة مطحونة.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع الطحينة في بولة وتخفف بالماء تدريجيا حتى يصبح القوام مضبوط.
• بعد ذلك يضاف الخل وعصير الليمون مع التوابل ونقلب لكي تتداخل المكونات مع بعض.
• الآن نقوم بتقديم سلطة الطحينة الشهية مع الكفتة والمشويات وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح الكفتة

إذا أردت الحصول على كفتة هشة وغير مكتومة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• يجب تصفية البطاطس جيدا من الماء وأيضا البصل حتى تكون الكفتة متماسكة وهشة.
• إضافة البيكنج بودر على الكفتة يجب هشة من الداخل ومحتفظة بالسوائل بداخلها.
• يمكنك تقديم الكفتة على طبق مغطي بالبقدونس للحصول على طعم ألذ وأشهي من المحلات.