من أسرار باريس.. طريقة السوفليه اللذيذ و المميز وابهريهم بشطارتك
يعتبر السوفليه أحد أنواع الحلويات الفاخرة والخفيفة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وشكلها الجميل، فيعود أصل السوفليه إلى القرن الثامن عشر في فرنسا، حيث اشتهرت باريس كعاصمة للمخبوزات والحلويات الفاخرة، ومنذ ذلك الحين، انتشرت شهرة السوفليه حول العالم لذلك نعرض لكم اليوم في مقالنا عبر موقعك ثقفني طريقة السوفليه بكل أسراره من قلب باريس بالطعم المميز والرائع.
طريقة السوفليه
في البداية يجب الالتزام بالمقادير و الخطوات للحصول على النتيجة الرائعة وإليك مقادير كيك السوفليه:
- بيضة واحدة.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب من الزيت
- نصف كوب حليب
- كوب من دقيق الكيك المنخول.
- فانيليا وبكنج باودر.
- 2 معلقة كاكاو حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة سوفليه
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والزيت و الحليب معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- بعد ذلك فى وعاء اخر أضفي الدقيق والملح وباقى المكونات الجافة.
- ثم بعدها اضفيها للخليط السائل واخفقيهم جيدًا حتى تتجانس كل المكونات وتعطيكي عجينة ناعمة.
- بعد ذلك أملاي القوالب بالعجينة حوالي ثلثي سعتها واتركي مساحة في الأعلى لأنها سترتفع عند الطهى.
- ثم سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك ضعي القوالب في الفرن الساخن واتركها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح السوفليه ذهبي اللون.
- بعد ان ينضج السفلية، اخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
حشوة السوفلي مكتوبة
تعتبر الحشوة جزءًا أساسيًا من وصفة السوفليه، يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المكونات للحشوة حسب رغبتك و المتوفر في مطبخك، مثل الشوكولاتة، أنواع الفاكهة، الكريمة، الكاسترد، أو حتى الفستق أو اللوز المفروم، يتم إضافة الحشوة إلى وسط عجينة السوفليه أو تقديمها على الجانب.
طرق تقديم السوفليه
من المهم أيضًا ألا ننسى طريقة تقديم السوفليه، فهي تعتبر فنًا في حد ذاته، يفضل تقديم كيكة السوفليه وهي لا تزال دافئة، ويمكن تزيينها بقطع الفاكهة أو الشوكولاتة المبشورة أو رشة من السكر الناعم.
السوفليه الصحي
علاوة على ذلك، يمكن عمل السوفليه لتناسب النظام الغذائي منخفض السعرات، حيث يمكن استخدام البيض الخفوق وبدائل السكر مثل سكر الاستيفيا او سكر اللوز، كما يمكن استخدام الدقيق الكامل أو الدقيق الخالي من الجلوتين لتلبية احتياجات الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو يتبعون نظامًا غذائيًا صحياً.
في الختام، يمكن القول إن طريقة السوفليه تجمع بين البساطة والطعم المميز الراقي، حيث إنها تجربة لذيذة ستساعدك على إبهار اسرتك وضيوفك بحلوى شهية وجميلة كالجاهزة يتم تحضرها في المنزل.
تعليقات