كيفية طبخ المحار البحري بطريقة سهلة وسريعة مثل المطاعم

كيفية طبخ المحار البحري يعتبر المحار هو من أشهى واشهر المأكولات البحرية فهو من أصناف الحيوانات البحرية التي لها مذاق طيب و لذيذ، كما أن المحار من أشهر الأكلات التركية الشعبية وأكثرها انتشارا، حيث تشتهر المدن الساحلية بتقديمها، حيث أنها من أكثر أنواع المأكولات البحرية المفضلة والمحببة للسكان الذين يعيشون في المناطق الساحلية، حيث يتم اكل المحار في المطاعم المتواجدة  في المجتمعات العربية، حيث أن طهيه في المنازل غير منتشر بشكل كبير، كما يعتبر المحار من ثمار البحر الغنية في قيمتها الغذائية، كما يمكن طهي المحار بعدة طرق مختلفة منها المحار المسلوق والمقلى والمشوى، حيث يتم تقديم المحار على هيئة مقبلات، كما يمكن أيضا طهيها و تقديمها مع الأرز و الحساء و المكرونة، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن كيفية طبخ المحار المقلى.

كيفية طبخ المحار البحري المقلى

المكونات

• 1/2 كيلو من المحار المقشر.
• 4 كوب من الطحين.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 كوب من بياض البيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• 2 كوب من الزيت النباتي.

خطوات تحضير المحار البحري

1. القيام بوضع أربعة أكواب من الطحين في بوله عميقة كبيرة، ثم يضاف له الباكينج باودر والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ويحرك.
2. ثم يقسم الطحين إلى نصفين، ثم يوضع النصف الأول في مغلف بلاستيكي ويوضع النصف الآخر في طبق مسطح.
3. يتم وضع حبة من المحار المقشر أي لب المحار في الطحين الذي يوجد داخل المغلف البلاستيكي ويحرك جيدا.
4. القيام بعد إخراج حبة المحار المقشرة من الطحين توضع في بوله بياض البيض وتقلب.
5. ثم توضع في الطحين الموجود في الطبق المسطح، ثم تقلب جيدا.
6. يتم وضعها في طبق مسطح فارغ لمدة 5 دقائق.
7. ثم عمل الطريقة نفسها لقطع المحار المقشر كافة.
8. القيام بتسخين الزيت في المقلاة وتضاف حبات المحار، ثم يتم إخراجها عندما تكتسب اللون الذهبي.
9. يتم تصفية من الزيت، ثم تقدم مع الصوص الحار أو الكاتشب.

طريقة تحضير المحار البحري مع صلصة كريمة الثوم

المكونات

• 1 كيلو جرام من المحار.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطعا صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ.
• 1 ملعقة صغيرة من المستردة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل.
• 1 كوب من مرق الدجاج أو من مرق السمك.

خطوات تحضير المحار البحري

1. القيام بقلي البصل والثوم في حلة عميقة، ثم تتبل بالفلفل والملح.
2. ثم نقوم بإضافة حبات المحار، ثم نغطي الحلة ونحرك الخليط سويا.
3. ثم نترك الخليط على نار هادئة، وذلك لمدة تتراوح إلى 10 دقائق.
4. ثم نقوم برفع حبات المحار خارج الحلة، ثم نضيف العصارة الموجودة في القدر وهى الكريمة مع المستردة وبإضافة الخل والمرق.
5. ثم نقوم بطبخهم على نار هائدة لعدة دقائق.
6. ثم نعيد قطع المحار إلى الحلة ونحركها.
7. أخيرا نسكب المحار في طبق التقديم، ثم نزين الطبق بالبقدونس.