أسرار حفظ البصل في الصيف! 4 طرق سهلة وفعّالة

أسرار حفظ البصل في الصيف مع قدوم فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يتعرض البصل لخطر التعفن والفساد، وهو من أهم المكونات في المطبخ التي تحرص كل ربة منزل على تخزينه بشكل كبير. لكن التخزين السليم هو السبيل الوحيد لإنقاذ البصل من الفساد.

أسرار حفظ البصل في الصيف

وفيما يلي 4 نصائح بسيطة وفعّالة للحفاظ على طازجية البصل ومنع تعفنه في فصل الصيف:

اختيار البصل الصحي:

• عند شراء البصل، ابحثي عن البصل الصلب والخالي من أي بقع لينة وتلف.
• تجنبي البصل الذي يظهر عليه أي علامات تلف، حيث سيتعفن بسرعة ويفقد نضارته.

التخزين في مكان بارد وجاف:

• يجب تخزين البصل في مكان جاف وبارد لمنع تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى التعفن.
• ابحثي عن مكان في المخزن أو المطبخ به تدفق هواء جيد ويكون بعيدًا عن مصادر الحرارة وأشعة الشمس.

استخدم أدوات التخزين المناسبة:

• تجنبي حفظ البصل في أكياس بلاستيكية مغلقة، بدلاً من ذلك استخدمي الأكياس الشبكية التي تسمح للهواء بالدخول وتمنع تراكم الرطوبة والتعفن.
• كما يمكنك تخزينه في صناديق كرتون مفتوحة أو تعليقه في أكياس شبكية.

الحفاظ على البصل جافًا:

• تجنبي تعريض البصل للبلل والرطوبة، حيث إن الرطوبة هي عدو البصل.
• بعد شراء البصل، اتركيه يجف في الهواء لبضع ساعات في منطقة جيدة التهوية قبل التخزين.
• تجنبي غسل البصل إلا في حالات الضرورة القصوى، وإذا تعرض للبلل، فجففيه بقطعة قماش قبل تخزينه.

ما الفرق بين البصل الأبيض والبصل الأحمر

البصل الأبيض والبصل الأحمر هما نوعان مختلفان من البصل ولهما بعض الاختلافات البارزة في الشكل والنكهة واستخداماتهما. هنا أبرز الاختلافات بينهما:

اللون:

• البصل الأبيض: يكون لونه أبيض وقشوره خارجية وداخلية.
• البصل الأحمر: يكون لونه أحمر أو بنفسجي مع قشور خارجية خفيفة اللون.

النكهة:

• البصل الأبيض: يكون طعمه أقل حدة وأكثر حلاوة من البصل الأحمر، ويكون مناسبًا للاستخدام في الأطباق التي تتطلب نكهة خفيفة.
• البصل الأحمر: يكون له طعم مر أكثر من البصل الأبيض، ويكون مناسبًا للاستخدام في السلطات والأطباق التي تتطلب طعمًا مميزًا.

الاستخدام:

• البصل الأبيض: يستخدم عادة في مختلف الأطباق الطهو، مثل الأطباق المطبوخة والمشوية والحساء.
• البصل الأحمر: يستخدم عادة في السلطات والأطباق الباردة، حيث يضفي لونًا جميلاً ونكهة مميزة.

الحفظ:

• البصل الأبيض: يمكن أن يحفظ لفترة طويلة في مكان بارد وجاف.
• البصل الأحمر: يكون أقل مقاومة للتلف والتعفن بسبب محتواه الأعلى من السكريات، ويفضل استهلاكه في فترة قصيرة بعد الشراء.