“أسرار ربة المنزل للحفاظ على الخيار طازج ومقرمش لأسابيع!”

أسرار ربة المنزل للحفاظ على الخيار يعتبر الخيار من الخضروات اللذيذة والمفيدة للصحة، ولكنه يتمتع بفترة صلاحية قصيرة ويمكن أن يفقد نضارته إذا لم يتم تناوله بسرعة ويحتوي الخيار على نسبة كبيرة من الماء تصل إلى 96%، مما يجعله خيارًا مناسبًا للسلطات والسندويشات وحتى كمكون أساسي للمخلل.

أسرار ربة المنزل للحفاظ على الخيار

مع اقتراب فصل الصيف رسميًا، تبحث العديد من الأسر عن أفضل طريقة لتخزين الخيار بشكل يحافظ على نضارته لفترة أطول، وفي هذا السياق، شاركت خبيرة المستهلك “أليس بير” بعض النصائح لتخزين الخيار بشكل صحيح.

أول طريقة هي تخزين الخيار في وعاء بلاستيكي محكم الغلق، ووضع هذا الوعاء في الماء مع إضافة قليل من بيكربونات الصودا، حيث يعتبر بيكربونات الصودا مادة فعالة في حفظ نضارة الخيار حيث يعمل على تهدئة العفن الموجود على السطح الخارجي للجلد.

طريقة أخرى للحفاظ على الخيار صلبًا هي وضعه في مناشف ورقية، ولتطبيق هذه الطريقة، ابدأ بغسل الخيار وتجفيفه جيدًا، بعد ذلك، قم بلفه بمنشفة ورقية ووضعه في كيس بلاستيكي بسحاب. تساعد المنشفة الورقية على امتصاص الرطوبة الزائدة وتحافظ على نضارة الخيار أثناء التخزين،  ولكن عليك ترك الكيس مفتوحًا قليلًا للسماح بتداول الهواء الكافي، ومن ثم وضع الخيار في درج الخضروات أسفل الثلاجة.

نصائح عامة لتخزين الخيار

إليكم بعض النصائح العامة لتخزين الخيار بشكل صحيح والحفاظ على نضارته وجودته لفترة أطول:

• اختر الخيار الصحيح: اختار خيارًا ذا لون أخضر فاتح وجلد خارجي ناعم وخالي من العيوب والتجاعيد.
• لا تنتظر طويلًا: الخيار يتمتع بفترة صلاحية قصيرة، لذلك حاول تناوله في أقرب وقت ممكن بعد شرائه.
• تخزينه في الثلاجة: ضع الخيار في درج الخضروات أو الجزء السفلي من الثلاجة، حيث يكون البيئة باردة ورطبة وتساعد في تجنب زوال النكهة والنضارة.
• تجفيفه بعناية: قبل تخزينه في الثلاجة، اغسل الخيار جيدًا وتجفيفه برفق باستخدام منشفة ورقية.
• لا تقطعه مسبقًا: حاول تجنب تقطيع الخيار مسبقًا واحتفظ به كاملًا، حيث أن القطع يسرّع عملية التأكسد وتدهور الجودة.
• استخدم الأكياس المنفوخة: يمكن وضع الخيار داخل أكياس منفوخة أو أكياس بلاستيكية مع طرد الهواء لتجنب تعرضه للهواء والرطوبة الزائدة.
• تجنب تخزينه بالقرب من الفواكه الناضجة: تحرر الفواكه الناضجة الإيثيلين الذي يؤثر سلبًا على نضارة الخيار وجودته.
• تجربة طرق الحفظ المختلفة: يمكن أن تجرب طرق مختلفة للحفظ مثل وضعه في ماء برد أو استخدام بيكربونات الصودا كمادة مضادة للعفن.