التسقية الشامية اللذيذة على أصولها بخطوات بسيطة ستُزين سفرتك

التسقية الشامية من الوصفات العريقة التي يحبها الجميع منذ القدم، وتم تناقلها بين الأجيال المختلفة، ويمكن تحضيرها على العشاء أو الفطور، حيث أنها سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت، كما أن مكوناتها سهلة وبسيطة ومتوفرة في جميع المنازل، وسوف نتعرف على طريقة تحضير أشهى وألذ تسقية شامية في هذا المقال.

التسقية الشامية

تعتمد التسقية الشامية بشكل كبير على الحمص، ويمكن تحضيرها بمذاق وطعم لذيذ بسهولة ويسر، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

مكونات فقسة التسقية

• عدد 2 كوب ونصف من الحمص المسلوق.
• خبز سوري، ويمكن استبداله باللبناني.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكمون الحب.
• القليل من بيكربونات الصوديوم.
• 2 ملعقة كبيرة من مطحون الكمون.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• رشة من الملح.
• لبن رائب.
• طحينة.
• صنوبر ورمان للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير فتة حمص

• نحضر وعاء به كمية مناسبة من الماء ونضع بها الحمص المسلوق، ونرفعه على النار، ونتركه حتى تمام الغليان، ونحرص أن تكون النار هادئة.
• بعد ذلك نستخدم مقص في تقطيع الخبز، ثم نرصه في صينية بها القليل من السمن أو الزيت، وندخل الصينية الى الفرن، ونتركه حتى يكتسب لون ذهبي.
• ثم نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به ثلاثة أكواب من ماء الحمص، ثم نقوم بإضافة بيكربونات الصوديوم، واللبن الرائب والطحينة ونخلط المكونات سويًا حتى يمتزجوا تمامًا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت بالتدريج، ونحصل على خليط باللون الأبيض.
• ثم نضع الخليط السابق في وعاء، ونرفعه على النار ونتركه حتى تمام الغليان.
• بعد ذلك نضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم نضيف رشة من الملح والكمون، ونضيف الثوم المفروم.
• ثم نضع كوب من ماء الحمص على الخبز، ونتركه لحظات قليلة حتى يتشرب الخبز الماء.
• بعد ذلك نضع الحمص على الخبز حتى نلاحظ تغطية الخبز بالكامل.
• ثم نزين وجه هذا الخليط بالكمون والبقدونس المفروم، وأخيرًا نضع خليط الماء وبيكربونات الصوديوم، وهكذا تصبح التسقية جاهزة للتقديم.
• بعد ذلك يمكن تقديم التسقية بجانب الفطور فهي لذيذة للغاية.

تعرفنا في هذا المقال على طريقة تحضير التسقية الشامية التي كثر تحضيرها في الكثير من الدول العربية، وذلك لما تتميز به من مذاق ونكهة رائعة ومميزة.