طاجن البامية المميز بطعم رائع okra recipe بأسهل طريقة
طاجن البامية المميز بطعم رائع okra recipe بأسهل طريقة، طريقة عمل طاجن البامية باللحمة سهلة وبسيطة ، من احسن وصفات البامية وخفيفة على المعدة ، تقدم مع الارز او العيش حسب الرغبة، طريقة تحضيرها سريعة وسهلة بدون مجهود، بمكونات بسيطة يمكنك تحضير وصفة اليوم مع أسرار مميزة لتحضير البامية.
طاجن البامية المميز بطعم رائع
المكونات:
- نصف ملعقة صغيرة سمن ghee.
- حبة بصل.
- 5 فصوص ثوم.
- نصف حزمة كزبرة خضراء .
- لحم مسلوق .
- 3 كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم .
- 2 كوب مرق اللحم.
- كيلو بامية .
- ملعقة صغيرة ملح .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سكر.
مقادير الأرز :
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت .
- نصف كوب شعرية .
- ملعقة صغيرة ملح .
- 2 كوب رز بسمتي .
- 3 كوب ماء ساخن ( استخدمت 2 كوب مرق وكوب واحد ماء ساخن ) .
- ملعقة صغيرة زبدة.
سلق اللحم :
- ملعقة صغيرة سمنة.
- كيلو لحم ضاني أو بقري مقطع راس عصفور.
- ورق غار / حبهان / فلفل أسود حب / مستكة.
- ملعقة كبيرة ممسوحة ملح .
- طماطم / بصل / جزر / كرفس .
- ماء فاتر.
تحضير بامية سريعة بدون مجهود
نغسل البامية جيداً و نجففها، وعاء علي النار بها ملعقة صغيرة من السمن، نضع اللحم ونقلب ثم نضع الملح والفلفل الاسود وورق الغار وحبهان، نضع كرفس وبصل وطماطم وجزر وفصوص من الثوم ونقلب المكونات معاً جيداً، نضع ماء فاتر على نار عالية وعند الغليان نقلل درجة الحرارة ونترك اللحمة تنضج بنسبة 80%، نضع الباميه في الاير فراير تتقلي او نضعها في مقلاة بها زيت ونقلب.
يتم تقسيم البصل و الكزبرة والثوم إلى قطع صغيرة جدا، وعاء علي النار بها نصف ملعقة من السمنة، نضع البصل ونقلب ثم نضع الثوم و الكزبرة، نضع اللحم و نقلب و نضع البامية، ثم نضع عصير كيلو طماطم، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و نضع 2 كوب من الشوربة، ثم يتم إضافة ملح وفلفل اسود والقليل من سكر، نقلب المكونات معاً جيدا ونترك المكونات حتى تنضج لمدة 30 دقيقة، او عند الغليان نضع البامية في صينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
تحضير الارز
وعاء علي النار به زيت ونضع نصف كوب من الشعرية وتقلب جيدا، ثم نضع 2 كوب من الأرز البسمتي ونضع الملح ونقلب جيداً، نضع شوربة ساخنة او ماء ونترك الأرز حتى الغليان على نار عالية، ثم نضع مكعب من الزبدة ونغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، نقدم البامية مع الارز ونضعهم في الأطباق وبالهنا والشفا.
تعليقات