بأسرار الحاتي.. طريقة عمل الكفتة المشوية بالتتبيلة السحرية بطعم احلى من الجاهزة
تعتبر وصفة الكفتة المشوية من الأكلات المحببة للكثير من الأشخاص، يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، ويسهل على ربات البيوت استخدام الكمية المتاحة له من اللحم المفروم لعمل وصفة الكفتة المميزة وبطعم ونكهة كفتة الحاتي مع ضرورة توفير التوابل والمقادير التي تلزم لعمل الوصفة مع مراعاة عدم تفكك أصابع الكفتة لذا نعرض في هذا التقرير أهم طرق تحضير الوصفة في البيت بنفس نكهة وطعم الكفتة الجاهزة، كما يمكنك إكسابها نكهة الفحم والتي يحبها كل أفراد الأسرة كبار وصغار، وتعرض لكم بالتفصيل مكونات الكفتة وطريقة شويها في المنزل لتكون بأفضل مذاق.
طريقة عمل الكفتة المشوية
أسهل طريقة يمكنك بها أن تحضري أصابع الكفتة المشوية في للمنزل هي أن توفري المقدار المضبوط من اللحم مع إضافة كمية النكهات والإضافات والتوابل التي يمكنك بها عمل وصفة مميزة وبرائحة ومذاق مثل الجاهزة، الجدير بالذكر أن الكفتة عندما تحضريها في منزلك ستكون أفضل على المستوى الصحي حيث أنكِ ستحضري نوع مضمون من اللحم، ولن تضيفي كمية الدهون الزائدة التي تضيفها أغلب المطاعم لتعزيز النكهة، وطريقة الشوي أيضًا ستكون صحية بدون دهون، والمكونات نتعرف عليها من خلال الآتي:
- 1 كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
- 3 ملعقة بقدونس مفروم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة توابل كفتة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الأسمر.
- 2 بصلة تكون بحجم متوسط.
- رشة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
أسهل طريقة لتحضير وصفة الكفتة المشوية نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- نحضر بولة عجن مقدار اللحم مع بقية المكونات.
- نضيف على اللحم التوابل والبصل والبقدونس، والبيكنج بودر مع رشة جوزة الطيب.
- احرصي على أن يكون كل خليط الكفتة متجانس ومتداخل.
- لا بد من التأكيد على الخلط اليدوي جيدًا حتى تكون العجينة متماسكة.
الخطوة التالية تكون تشكيل أصابع الكفتة، وتشميعها في داخل الثلاجة قبل التسوية في الفرن. - ثم بعد تسوية الكفتة في الفرن يتم وضع فحمة مشتعلة في طبق في داخل الصينية، وتغطيتها حتى تصبح الكفتة منكهة بنكهة الفحم.
اسرار نجاح كفتة الحاتي
من اهم الأسرار انه يجب عليكي ترك اللحمة المفرومة المتبلة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل عملها اصابع كي تتماسك، ويجب عند القيام بفرم البصل أن تقومي بتصفيته جيدا من الماء المتواجد به، من اهم الأسرار للحصول على لمعان الكفتة قومي باستخدام ماء البصل واضيفي إليها ملعقة من الزيت وامزجيهم جيدا ثم قومي بوضعها على يديكي عند تشكيل الكفتة.
طريقة عمل كفتة البطاطس
قومي بسلق البطاطس من غير تقشير ثم اتركيها حتى تصبح طرية جدا ثم قومي بعد ذلك بتقشيرها وغسلها جيدا ثم قومي بهرسها مع إضافة الملح والفلفل الاسود والتوابل التي تريدي إضافتها ثم قومي بعد ذلك باستخدام الدقيق وضعيه على يديكي ثم قومي بلف الكفتة واضيفي في المنتصف اللحمة المفرومة المعصجة أو يمكن إضافة الجبن وقومي بالاغلاق جيدا ثم قومي بوضعها في الزيت
تعليقات