كيفية عمل الدقة المصرية بالسمسم والبندق واللوز بطعم شهى جدا

كيفية عمل الدقة المصرية تعتبر الدقة احد الوصفات العربية السهلة ومن أشهر الخلطات الشعبية والتقليدية التي تخلط مع بعض التوابل كما أن الدقة هي مجموعة من التوابل أو البهارات اعتاد المصريين أكلها، كما أنها تعطي مذاقا لذيذا ومميزا لأي طبق تضاف إليه، كما أن البهارات أو التوابل هي عبارة عن مجموعة متنوعة من النباتات بين البذور والثمار وغيرها، ثم تجفف وتطحن لتشكل نكهات متنوعة توضع على الأطعمة المختلفة لتعطى لها مذاقا شهيا ومميزا، كما أن لكل نوع من الطعام توابله الخاصة التي تعطية مذاقه المميز، وقد اعتاد المصريين أكلها مع السميد، كما أن ربات البيوت فقد اعتدن أن يقدموها على موائد الإفطار أو العشاء مع الجبنة القريش والفول بجانب العيش البلدى، كما أن للبهارات فوائد كثيرة، فهي تقي من نزلات البرد وخاصة البهارات الحارة، كما أنها تخفف من الام المعدة وتساعد على إخراج الغازات المتجمعة في الأمعاء، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني كيفية عمل الدقة المصرية.

كيفية عمل الدقة المصرية

المقادير

• 1/2 كوب بندق.
• 4 ملاعق كبيرة بذور سمسم.
• 3 ملاعق كبيرة لوز.
• 3 ملاعق كبيرة فستق حلبي.
• 1 ملعقة كبيرة بذور شمر.

مكونات البهارات

• 1 ملعقة كبيرة كزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.

 طريقة تحضير المكسرات

1. القيام بإحضار مقلاة كبيرة، يتم وضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. ثم إضافة  البندق واللوز إلي المقلاة، ثم تقليبهما ليتحولا للون البني، انقلهم إلى طبق جانبي.
3. يتم وضع بذور السمسم في المقلاة، ثم وضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة.
4. القيام بتقليبها بانتظام ليحمر لونها تماما.

خطوات عمل الدقة المصرية

1. القيام بإضافة المكسرات وبذور السمسم إلى محضرة الطعام.
2. ثم أضف بذور الشمر والكمون والفلفل والكزبرة والملح.
3. يتم خفق المكونات معا لتحصل على خليط ناعم ومتجانس.
4. القيام بنقل الدقة إلى طبق للتقديم.
5. ثم قدميها بجانب الزيت والخبز بحسب الرغبة.

نصائح لنجاح الدقة

• القيام بإضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لخليط الدقة، وذلك حسب الرغبة.
• ثم للحفاظ على مطحنة البهارات حادة نطحن قليلا من ملح الطعام فيها شهريا.
• يتم للحفاظ على نكهة البهارات، يتم تخزينها بعيدا عن الضوء.
• القيام بالاحتفاظ بالبهارات غير مطحونة وطحنها عند الرغبة لتحتفظ بنكهة قوية.