طول عمرنا بنشويها غلط.. الكفتة المشوية في البرطمان بتتبيلة الحاتي السرية بدون ما تكش أو تفك منك ابدا
الكفتة المشوية من أحد الأطباق اللذيذة والشهية وتعد من الأكلات المفضلة عند الكثيرين، ولأننا في فصل الصيف تكون من الأكلات الذي يتم تحضيرها في المصايف لأنها سريعة ولذيذة في نفس الوقت، وتبحث كل سيدة كثيراً عن طريقة بسيطة لتتبيله وشوي الكفتة مثل الحاتي تماماً ونحن اليوم سوف نستعرض لكم أسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية في البرطمان بأفضل تتبيلة.
طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل
لكي تقومين سيدتي بعمل الكفتة المشوية في المنزل مثل الحاتي تماماً فأنت بحاجة إلى بعض المكونات الذي يكمن بداخلها سر تحضير كفتة الحاتي وهذا يساعدك على الحد من الإقبال على المطاعم لتناولها فمن اليوم يمكن لكل ربة منزل القيام بعمل كفتة الحاتي في المنزل ببعض المقادير والتي منها ما يلي:
المقادير
- 2/1 كيلو جرام لحم مفروم.
- قطعة صغيرة من الدهن.
- 4 بصلات مبشورة.
- رشة شطة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- 2 رغيف فينو.
- 1 كوب كبير ماء.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة توابل شوي.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
الكفتة المشوية على الفحم من الأكلات الشهية واللذيذة والتي تفضل تحضيرها ربات المنزل في مطبخها، كوجبة غذائية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم، كما أنها من الأكلات سريعة التحضير، ولا تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، وتقدم مع الخبز وسلطة ألطحينه وسلطة بابا غنوج ومع الأرز البسمتي، ويتم تحضير الكفتة بأكثر من طريقة، وفي مطبخنا اليوم سنقدم لكي طريقة عمل الكفتة الحاتي بالفحم بطعم أحلى وألذ من الكفتة الجاهزة.
- في البداية يجب القيام بفرم البصل جيداً ثم يضاف للحمة المفرومة.
- تقطع قطعة الدهن وتخلط مع اللحم والبصل والبدء في خلط المكونات مع بعضها البعض.
- يتم بعد ذلك وضع الشطة وبهارات اللحمة والفلفل الأسود وكافة التوابل.
- يتم خلط المكونات مع بعضها بطريقة العجن حتى تختلط المكونات مع بعضها بشكل جيد وتترك جانباً حوالي ساعة.
- ثم يوضع الفينو في الماء ويصفى بعدها بطريقة ممتازة ويقطع ويخلط مع البقدونس ويخلط مع عجينة اللحمة.
- بعدها يتم تشكيل عجينة الكفتة في صورة أصابع على الأسياخ ويتم تحضير الفحم واشتعاله.
- توضع أسياخ الكفتة على الفحم وتترك حتى يتم تسويتها جيداً.
- كما يمكن أن يتم شويها في الفرن من خلال رص أصابع الكفتة في صينية وتتركها في الفرن على درجة حرارة 120 ويتم تقليبها لتسويتها من كافة الجوانب.
- ويتم إشعال قطعة من الفحم ووضعها في ورق من الألمونيوم وفوقها قطرات من الزيت ويتم تغطيتها حتى تأخذ اللحم نكهة اللحم وتكون مثل كفتة الحاتي المشوية تماماً.
فوائد البطاطس للجسم
تحتوي البطاطس على مضادات الأكسدة، مثل الكاروتينويدات والفلافونويدات يعتبر هذا النوع من المغذيات مفيدًا في الحفاظ على صحة الأنسجة ومكافحة الالتهابات والأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان لذلك، يُنصح بتضمين البطاطس ضمن حمية غذائية متوازنة للوقاية من هذه الأمراض فيمكنك تناولها بجانب الكفتة فهي وجبة غذائية متكاملة.
تعليقات