ألذ وصفة شوربة سي فود بطريقة المطاعم الشهيرة بأسهل طريقة
ألذ وصفة شوربة سي فود بطريقة المطاعم الشهيرة بأسهل طريقة، شوربه السي فود بدون تعقيد او مجهود وخطوات كثيرة ، سوف نتعلم سوياً تحضير شوربه السي فود بطريقة سهلة وبسيطة ، طريقة عمل شوربة السي فود الأصلية والكريمي، لعشاق الأسماك والمأكولات البحرية وصفة اليوم بطريقة المطاعم الشهيرة يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل.
ألذ وصفة شوربة سي فود
المكونات:
- 1 بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة ممتلئة ثوم مفروم .
- كابوريا / جمبري / بلح البحر .
- سمك فيليه / كاليماري.
- جزر / كرفس/ كرات .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض .
- ربع ملعقة صغيرة كمون .
- ملعقة ملح حسب الرغبة .
- 4 ملاعق عصير طماطم.
- نصف كوب حليب+ ملعقة كبيرة دقيق .
- كوب كريمة في حالة الرغبة بتحضير شوربة بمذاق الكريمة.
شوربه السي فود بطريقة المطاعم
لتحضير شوربة سي فود جيدة يجب أن تستخدم بحريات بها عضم او قشور مثل الكابوريا والجمبري وبلح البحر وجندوفلي، بالإضافة إلى سمك فيليه وكاليماري، نقوم بغسل السمك جيداً بالليمون وخل وماء بارد، نقطع الكابوريا ونغسلها جيدا، ينظف الجمبري من الكيس الرملي واغسله، نقوم بتقطيع السمك الفيليه إلى مكعبات صغيرة متساوية في الحجم حتى تصبح تسوية السمك في نفس الوقت، وعاء به ماء على نار هادئة ونضع الخضروات وهي البصل والجزر والكرات والشبت والكرفس وورق الغار وحبهان، إضافة قشر جمبري اختياري وثم نضع الماء بالخضروات في مصفاة.
وعاء علي النار ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب، ثم نضع بصله مفرومه ناعم وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلب جيداً ، نضع السمك الفيليه والكاليماري ونقلب، ثم نضع الكابوريا والجمبري وبلح البحر، ونضع الجزر والكرفس والكرات ونقلب، نضع الماء السابق عندما تبدأ الكابوريا في اخذ اللون الاورنج، الماء يغطي السمك بمقدار 3سم، نضع عصير الطماطم، نضع نصف كوب من الحليب به ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلب، نضع التوابل وهي الفلفل الابيض او الاسود والملح والكمون ونقلب، نترك المكونات على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ثم تقدم الشوربة في أطباق، إذا كنا نرغب في شوربة كريمي، نضيف كوب من كريمة الطهي ونترك الشوربة 5 دقائق أخرى ثم نطفئ النار ونضع الشوربة في أطباق للتقديم.
تعليقات