طريقة عمل الكب كيك الإسفنجي بقوام هش وخفيف كالجاهز
الكب كيك الإسفنجي ، يتميز بقوام هش وخفيف ومذاق لذيذ ورائع ويمكن حشوه أو تزيينه بالعديد من أنواع الكريمة أو الصوصات الحلوة المختلفة مثل صوص النوتيلا أو الكراميل أو الشوكولاتة البيضاء وغيرها من أنواع الصوصات الحلوة المميزة، كما يتميز الكب كيك في الأغلب بسهولة تحضيره فيلا يتطلب الكثير من الوقت أو المجهود أثناء تحضيره.
كما يوجد العديد من الوصفات المميزة واللذيذة التي يمكن إعدادها بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل وبمكونات متوفرة في أغلب البيوت مثل طريقة عمل الكيكة البيضاء ذات اللون الفاتح والمميز، أو طريقة عمل الكيكة الشاهقة المرتفعة الفريدة للغاية، وفيما يلي سنتعرف على طريقة عمل الكب كيك الإسفنجي بقوام هش وخفيف للغاية وبكل سهولة.
مكونات الكب كيك الإسفنجي
تتكون هذه الوصفة المميزة من عدة مكونات قد يتوفر أغلبها في أغلب البيوت، وسنتعرف عليها فيما يلي، وهي كالتالي:
- ٣٠٠ جرام من الدقيق.
- رشة من البيكنج صودا أو مقدار ٢ جرام.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر أو مقدار ٦ جرام.
- ٣٠٠ جرام من الزبدة.
- ٢٦٠ جرام من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الفانيليا السائلة.
- عدد ٦ بيضات.
طريقة التحضير
طريقة تحضير الكب كيك الإسفنجي سهلة وبسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود أثناء التحضير، ويتم تحضيرها بواسطة المضرب الكهربائي، وطريقة التحضير كالتالي:
- نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا، ثم نقوم بنخل الخليط جيدا ونضعه جانبا.
- ثم نقوم بخفق الزبدة مع السكر والفانيليا السائلة بواسطة المضرب الكهربائي حتي يصبح الخليط بلون أبيض وقوام كريمي.
- ثم نقوم بإضافة البيض إلي خليط الزبدة ونخفق كل بيضتين مع خليط الزبدة علي حتي.
- وبعدما ننتهي من إضافة جميع كمية البيض نقوم بإضافة كمية الدقيق على ثلاث مراحل ونقوم بتقليب الدقيق مع الخليط جيدا بواسطة الملعقة.
- وبعدما تتجانس جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض نقوم بإحضار قوالب الكب كيك ونملؤ نصفها بعجينة الكب كيك.
- ثم نقوم بإدخال قوالب الكب كيك في الفرن على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة.
- وفي آخر ثلاث دقائق من المدة نقوم برفع درجة الحرارة إلي ١٨٠ درجة مئوية حتي يأخذ لون ذهبي من الأعلي.
- ثم يكون الكب كيك الإسفنجي بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.
إعداد الكريم شانتيه
من ألذ الإضافات التي يمكن أن تضاف إلي الكب كيك الإسفنجي هو الكريم شانتيه، وسنتعرف فيما يلي على طريقة تحضيره، وهي كالتالي:
- نقوم بخفق كوب من الحليب مع نصف كوب من الكريم شانتيه البودرة، ونضيف السكر بالمقدار المرغوب فيه.
- ثم نقوم بخفق جميع المكونات جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتي يتضاعف حجم الكريمة وتصبح بقوام متماسك.
- ثم تكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صوص التوفي لتزيين الكب كيك الإسفنجي
من ألذ الصوصات التي يمكن استخدامها في حشو أو تزيين الكب كيك الإسفنجي هو صوص التوفي الرائع واللذيذ، وهو من الصوصات السهلة والبسيطة للغاية ويتكون من ثلاث مكونات فقط، وسنتعرف عليها فيما يلي،ومكوناته كالتالي:
- علبة قشطة طرية بوزن ٢٥٠ ملل
- كوب وربع من السكر.
- ملعقة وربع من الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار طاسة ونضع فيها السكر ونضعها على نار بدرجة حرارة هادئة.
- ونترك السكر على النار بدون تقليب حتي يبدأ السكر في الذوبان، فنقوم بتحريكه حتي يذوب السكر تماما.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة ونقلبها جيدا مع السكر المذاب، ثم نقوم بإضافة القشطة الطرية.
- ثم نقلب جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم برفع الصوص من على النار ونترك الصوص ليبرد.
- ويكون صوص التوفي بعد ذلك جاهز للاستخدام في تزيين الكب كيك الإسفنجي وبالهناء والشفاء
طريقة عمل صوص السينابون لتزيين الكب كيك الإسفنجي
يتميز الكب كيك الإسفنجي بقوام هش وخفيف، ومن ألذ الصوصات التي يمكن إضافتها إليه هو صوص السينابون المميز كما يمكن حشو الكب كيكالإسفنجي بصوص السينابون، وسنتعرف فيما يلي على مكوناته، وطريقة تحضيره، ومكوناته كالتالي:
- كوب إلا ربع من السكر.
- نصف علبة من الجبنة الكريمي.
- مقدار ٣٠ جرام من الزبدة الطرية.
- رشة من الملح.
- رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع المكونات جيدا حتي تتجانس مع بعضها البعض وتصبح مزيجا واحدا.
- ثم يكون الصوص بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء لتزيين الكب كيك الإسفنجي
يتم استخدام صوص الشوكولاتة البيضاء في تزيين الكب كيك الإسفنجي بكثرة مثل الدونات، فيمكننا غمس الكب كيك من الأعلي في صوص الشوكولاتة البيضاء، ثم في أي نوع مفصل من المكسرات أو في الشوكولاتة المبشور، وسنتعرف فيما يلي على مكوناته، وهي كالتالي:
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ونصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- نقوم بضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتي يصبح الصوص بقوام ثقيل ومتجانس.
- ثم يكون الصوص بعد ذلك جاهز للاستخدام في تزيين الكب كيك الإسفنجي وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الحليب المحلى المكثف لحشو وتزيين الكب كيك الإسفنجي
لا يتطلب الحليب المحلى المكثف الكثير من المكونات لتحضيره، فقط بالحليب والسكر سنقوم بتحضير حليب مكثف كالجاهز تماما، ومما يميز الحليب المكثف هو إمكانية استخدامه في حشو وتزيين العديد من الحلويات، ومنها الكب كيك الإسفنجي، وطريقة التحضير كالتالي:
- نقوم بوضع أربع أكواب حليب في إناء على النار مع كوب وثلث كوب من السكر الأبيض.
- ونقوم بتقليب السكر مع الحليب جيدا حتي يذوب السكر تماما في الحليب، ونقوم بتهدئة النار بعدما يبدأ الحليب في الغليان.
- ونترك الحليب يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح من ٣٠ إلي ٤٥ دقيقة، ويجب مراعاة أن يكون قوام الحليب المكثف خفيف عندما نرفعه من على النار لأنه سيتكثف عندما يبرد.
- ويكون الحليب المكثف بعد ذلك جاهز للاستخدام في تزيين الكب كيك الإسفنجي وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صوص القهوة لتزيين الكب كيك الإسفنجي
أغلب الناس يفضلون نكهة القهوة وإن لم يكونو معتادين على شربها، فالقهوة تتميز بنكهة فريدة ورائعة ومفضلة لدي الكبير والصغير على حد سواء، وأصبحت نكهة القهوة تدخل في العديد من أنواع الحلويات مثل الأيس كريم والدونات وغيرها من أنواع الحلويات، ويمكن إضافتها كذلك إلي الكب كيك الإسفنجي، وسنتعرف على طريقة إعداد صوص القهوة فيما يلي، ومكوناته كالتالي:
- ثلاث ملاعق قهوه سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة ونصف كاكاو.
- خمس ملاعق سكر.
- كوب إلا ربع حليب.
- ثلثين كوب زيت.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ما عدا الزيت.
- وبعدما يتجانس الخليط جيدا نقوم بإضافة الزيت بالتدريج حتي يثقل قوام الصوص، ويفضل استخدام زيت صافي وبجودة عالية.
- ثم يكون الصوص بعد ذلك جاهز للاستخدام في تزيين الكب كيك الإسفنجي وبالهناء والشفاء.
تعليقات