طريقة عمل الكنافة الخشنة بالجبنة من الأكلات الشامية اللذيذة
طريقة عمل الكنافة الخشنة بالجبنة من احدي الأكلات الشامية المشهورة لها طعم ولا أروع من ذلك دائما يتم أعدادها لتقديمها على المائدة في أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة فضلا عن ذلك تعد الكنافة من الحلويات الشرقية اللذيذة دون إضافة أي مكونات لها فكيف يبقى الطعم لها عند إضافة مكون مثل مكون الجبنة يكون طعمها لذيذ وشهي في حال إذا قمت بتحضيرها في المنزل سوف تقومي بتكرار هذه الحلوى أكثر من مرة لأولادك ولأسرتك ولضيوفك بشكل دائم تتعدد طرق تحضير الكنافة فتوجد منها الكنافة بالمانجا والكنافة السادة والكنافة بالمكسرات والكنافة بالمهلبية والكنافة النابلسي وغير ذلك حان الوقت الآن لمعرفة مكونات الكنافة الخشنة بالجبنه وطريقة عملها بيديك لكي تجدين نجاح من أول مرة في تحضير هذه الحلوى ولا تستغني ابدأ عن تحضيرها منذ ذلك اليوم.
مكونات تحضير الكنافة الخشنة بالجبنة
- نجهز نصف كيلو كنافة خشنة.
- 100 جرام زبدة سائلة.
- 200 جرام سمنة سائلة.
- نصف كيلو جرام جبنة بيضاء نابلسي أو عكاوي.
- حوالي 800 جرام جبنة موتزاريلا مبروشة.
- كوب حليب كامل الدسم.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمونه.
- ملعقة ماء ورد.
طريقة عمل الكنافة الخشنة بالجبنة
- يجب فرك الكنافة جيدا باليدين حتى تفتت بالكامل من بعضها وتصبح قطع صغيرة.
- وبعد نضع عليها السمنة السايحة والزبدة السايحة ونضرب مرة اخرى الكنافة جيدا حتى كمية الدهون.
- نقسم الكنافة إلى نصفين ونحضر صنية مقاس 40 ونضع في كل صنية نصف من الكنافة ثم نضغط عليها برفق.
- في وعاء نخلط الجبن ونوزعه على سطح الكنافة مع ترك 2 سم من الحافة.
- ثم نخلط الحليب والسكر والسميد في وعاء عميق اخر ويرفع على نار متوسطة الحرارة ونقلب باستمرار حتى يصبح القوام متماسك.
- نبدأ بإضافة المستكة ونقلب ونرفع الخليط من على النار ثم نضع الجبنة عليه.
- وبعد ندخل صنية الكنافة بالجبنة الفرن الساخن لمدة 10 دقائق وبعد نضعها على الرف السفلي.
- بعد مرور ثلاث دقائق نخفض من درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ونضع الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة.
- من حين إلى اخر نلف الصينية مرتين حتى يتم توزيع درجة الحرارة بطريقة متساوية على الكنافة.
- ثم نسحب الكنافة من الفرن عندما يتحول اللون الذهبي المحمر ثم نسكب الشربات على الكنافة ونقوم بنثر الفستق المفروم وتقدم وهي ساخنة.
طريقة عمل شربات الكنافة بالجبنة
لتحضير شربات الكنافة نضع وعاء على النار ونضيف له كوب ونصف من الماء وكوب من السكر حتى يذوب.
ثم نضيف عصير الليمون وماء الورد عندما يغلي ونقلب جيدا نهدئ من درجة الحرارة ويترك حتى يبرد.
تعليقات