كعك أبو السمسم العراقي بمكونات بسيطة وبأسهل وألذ طريقة

كعك أبو السمسم العراقي ، من المعجنات والمخبوزات الشعبية المشهورة والمنتشرة في الوطن العربي وخاصة العراق، وهو من الكعك المحبب والمفضل لدى جميع الأعمار، ويحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائه من المخابز، وهو يعد بأشكال عديدة، وهو من المخبوزات الغنية بالقيمة الغذائية، نظرا لاحتوائه على السمسم الغني بالزيوت الطبيعية المفيدة، والذي يحتوي على الكالسيوم والبروتينات والفيتامينات والألياف والمعادن المهمة لصحة الإنسان، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيره لكي يحضرونه لأفراد أسرتهم، وهو يقدم على وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو الحليب أو الكاكاو بالحليب أو كما ترغبون، كما يمكنكم تجربة كرات جوز الهند الهشة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كعك أبو السمسم العراقي بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات كعك أبو السمسم العراقي

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات كعك أبو السمسم العراقي، وهي كالآتي:

• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من السكر.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة إلا ربع من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف كوب من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير كعك أبو السمسم العراقي، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق ونضيف إليه السكر والحليب والزيت، ثم نخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر.
2. ثم نضيف رشة الملح والحليب البودرة والهيل والينسون، ثم نخفق جيدًا بالمضرب اليدوي.
3. ثم ننخل البيكنج ونصف كمية الدقيق على الخليط.
4. بعد ذلك نقلب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
5. ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونقلب بالملعقة حتى نحصل على عجينة طرية.
6. ثم ندهن اليد بالزيت ونشكل العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم، ثم نغمسهم في السمسم من الجهتين ونضغط على الكرات لكي نساويهم على شكل قرص.
7. بعد ذلك نرصهم في صينية ونضع فيها ورقة زبدة أو ندهن الصينية بالزيت.
8. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية ونضع الصينية في الرف الأوسط ونتركها لمدة 20 دقيقة، ثم نطفئ النار من الأوسط ونشغل الفرن من أعلى لكي يتحمر الوجه.
9. ثم نخرج الصينية من الفرن.
10. ثم نترك الكعك يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
11. بعد ذلك نقدم كعك أبو السمسم العراقي في طبق التقديم مع مشروب الكاكاو بالجليب.
12. وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح كعك أبو السمسم العراقي

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح كعك أبو السمسم، وهي كالآتي:

1. خفق السكر والحليب السائل والزيت جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. إضافة الدقيق على دفعتين.
3. أن تكون العجينة طرية.
4. دهن الصينية بالزيت أو وضع ورقة زبدة فيها.
5. أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية ونضع الصينية في الرف الأوسط، ثم نتركها لمدة 20  دقيقة، ثم نطفئ النار من الأوسط ونشغل الفرن من أعلى لكي يتحمر الوجه.
6. ترك الكعك يبرد بدرجة حرارة الغرفة بعد إخراجه من الفرن.