طريقة عمل الملوخية المجمدة والناشفة “الجرين سوب” بتكات الشيفات الخطيرة

سنتعرف على طريقة عمل الملوخية المجمدة والناشفة، والملوخية بالماجي، حيث تعد هذه الوصفة من أشهر الوصفات التي لها مذاق خاص، ورائحة مميزة، ويحبها الجميع، كما أنها لها فوائد صحية عديدة، وللتعرف على طريقة تحضير الملوخية بأشكالها المختلفة تابع المقال.

طريقة عمل الملوخية الناشفة

يسرني أن أقدم لكم طريقة عمل الملوخية بأشكالها المختلفة، لنبدأ بطريقة عمل الملوخية الناشفة:

مقادير الملوخية الناشفة

• ملوخية ناشفة.
• ثوم مفروم.
• مكعب مرقة دجاج.
• سمنة.
• كزبرة جافة ناعمة.

طريقة التحضير

• في البداية قم بتحميص الثوم المفروم في السمنة على نار متوسطة.
• ثم أضف الكزبرة الجافة الناعمة وقلب المزيج جيدًا.
• بعد ذلك أضف الماء ومكعب المرقة وقلب المكونات معًا.
• ثم أضف الملوخية الناشفة وقلبها مع الماء برفق.
• في هذه الخطوة أضف خليط الملوخية إلى خليط الثوم وقلبهما معًا.
• ثم قلب الملوخية على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
• في النهاية قم بتقديمها ساخنة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الملوخية بالماجي

المقادير

• ملوخية خضراء.
• ثوم مفروم.
• كزبرة جافة ناعمة.
• سمنة.
• ماجي (مرقة دجاج).
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• قم بتحمير الثوم في الزيت على النار.
• ثم أضف الكزبرة الجافة وقلبها معًا.
• أضف الملوخية الخضراء وقلبها مع الثوم والكزبرة.
• أضف مكعب الماجي (مرقة الدجاج) وقلبه مع المكونات.
• ثم أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• في النهاية قم بتقديم الملوخية بالماجي ساخنة وممتعة للتناول.

طريقة عمل الملوخية المجمدة

لعمل الملوخية المجمدة احضر المكونات التالية:

المقادير

• كيس ملوخية.
• مرقة.
• ثوم مفروم.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• كزبرة ناشفة.
• ملح.
• زبدة أو زيت.
• رشة سكر.
• أرز.
• مستكة.
• حبهان.
• مرقة.

طريقة التحضير 

• في البداية سخني الملوخية ثم قومي برفعها عن النار وأضيفي إليها المرقة الساخنة وقلبيها حتى تتجانس مع المرقة تمامًا.
• أضيفي الكزبرة الخضراء والسكر إلى الملوخية في الحلة.
• ضعي الزبدة والثوم المفروم مع الملح في مقلاة أخرى وقلبيهما جيدًا.
• أضيفي الكزبرة الناشفة إلى الثوم وقلبيهما معًا.
• أضيفي الطشة إلى الملوخية دون تغطيتها وعدم تركها للغليان.

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج

المكونات

• 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 كوب من ورق الملوخية الطازجة المفرومة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 4 فصوص من الثوم، مهروسة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

الخطوات

• في البداية سخن زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.
• ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبهما حتى يصبحا ذهبيين.
• ثم أضف قطع الدجاج إلى القدر وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
• بعد ذلك أضف ورق الملوخية الطازجة المفرومة إلى القدر، واستمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
• ثم أضف كوب من الماء الساخن إلى القدر وقلب المكونات جيدًا.
• بعد ذلك غطِّ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى تصبح اللحمة ناعمة والملوخية مطهوة تمامًا.
• بعد طهي الملوخية، أضف عصير الليمون وملح وفلفل حسب الذوق، واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
• في النهاية قدم الملوخية الساخنة مع الأرز المطبوخ أو الخبز، يمكنك أيضًا تزيينها بشرائح الليمون.

طريقة عمل الأرز 

ضعي الزيت والزبدة في حلة ساخنة لتجهيز الأرز، ثم أضيفي إليه المستكة والحبهان، ثم أضيفي الملح وقلبيهما معًا، بعد ذلك أضيفي الأرز المصفى وقلبيه مرة أخرى مع باقي المكونات، ثم أضيفي المرقة واتركيها تغلي على نار مرتفعة، ثم غطيها واتركيها تغلي مرة أخرى، اتركيها على نار منخفضة مغطاة لمدة 15 إلى 25 دقيقة حتى ينضج تمامًا، في النهاية قدمي الملوخية المجمدة ساخنة وبالهنا والشفا.