طريقة عمل ألطحينه الخام الأصلية في البيت ثقيل ومضبوط احلي من الجاهز وأوفر بكثير

يحب الجميع ألطحينه مع مجموعة متنوعة من الأطباق، ولكن لا سيما مع اللحوم المشوية والأسماك والتونة واخترنا أن نشاركك كيفية صنع ألطحينه في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وفعالة من حيث التكلفة. حيث يتم تحضيره في المنزل.

طريقة عمل ألطحينه

هناك الكثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة لإنتاج ألطحينه الخام، لذلك اخترنا عرض العملية بالكامل دون استخدام مكونات باهظة الثمن أو كمية صغيرة فقط يمكن صنعها من أقل المكونات تكلفة بكمية قليل  جدًا.
العناصر

• دقيق أبيض كوب.
• كوب ونصف سمسم أبيض.
• كوب ونصف زيت نباتي.
• الملح

خطوات عمل الطحينة

باتباع هذه التعليمات، يمكنك صنع ألطحينه في المنزل بنفس النتائج عالية الجودة:

• لتحضير ألطحينه، يجب عليك أولاً إحضار وعاء مناسب.
• ضعي كمية السمسم في ذلك القدر واشويها على نار مكشوفة.
• يجب هرس السمسم في خلاط كهربائي بعد التحميص.
• بمجرد طحن بذور السمسم جيدًا، أضف نصف الزيت وأعد تشغيل الخلاط الكهربائي.
• يجب إعادة تشغيل الخلاط الكهربائي بعد إضافة الدقيق تدريجياً إلى الخيط لإعطائه قواماً جيداً.
• بعد ذلك ، صب الزيت المتبقي واستمر.
• استخدام أخير للخلاط.
• يمكنك الحصول على أفضل نكهة من ألطحينه بهذه الطريقة.

طريقة تجهيز ألطحينه

تحتاج إلى توفير المكونات التالية من أجل تحضير ألطحينه بشكل صحيح:

• دقيق أبيض كوب كامل.
  كوب ونصف سمسم أبيض.
  زيت، حوالي نصف كوب.
  ملح.

كيفية تحضير:

• يجب عليك أولاً إحضار حاوية مناسبة، والتي يجب عليك بعد ذلك وضعها على النار.
  نضع السمسم داخل القدر ونحميه جيداً.
  ثم يضاف السمسم المحمص إلى الخلاط ويطحن جيدًا.
  ثم تابع إعادة ملء الخلاط بالزيت وتشغيله مرة أخرى.
  ثم أضيفي الدقيق إلى الخلاط مع الحرص على فعل ذلك تدريجياً لتجنب تكوّن أي تكتلات.
  تشمل أيضًا
  ارجع الخلاط واخلط المكونات الأخرى بعد إضافة الملح.

الآثار السلبية لاستهلاك ألطحينه المفرط

على الرغم من أن ألطحينه تعتبر طعامًا آمنًا لا يشكل أي مخاطر صحية كبيرة، إلا أن بعض الأفراد الذين لديهم حساسية من بذور السمسم قد يصابون بالحساسية الأعراض بعد تناول ألطحينه و قد تشمل هذه الأعراض:

• تورم الوجه والشفتين واللسان.
• ألم بالفم وحكة.
• الأكزيما والطفح الجلدي على أجزاء مختلفة من الجلد.
• آلام في المعدة احتقان الأنف.
• الغثيان والقيء والإسهال.

 طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات

كوب من الطحينة ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الحامض ملعقتان كبيرتان من الماء سنان من الثوم المهروس نصف ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

• تخلط الطحينية مع الثوم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
• يضاف الملح والكمون إلى المكونات وتخلط جيدًا.
•  يسكب المزيج في وعاء.
• تحرك الطحينة جيدًا ومن ثم تقدم.
• يمكن إضافة البقدونس المفروم إلى الطحينة.