تحضير «البيتزا الايطالية» على أصولها في المنزل مثل المطاعم

طريقة تحضير البيتزا الايطالية أشهر أنواع البيتزا المتميزة بشكلها وطعمها، كما تتميز بشعبيتها العالمية في تعد وجبة أساسية من المطبخ الإيطالي، وفي الفقرات التالية المقادير الصحيحة لطريقة عمل البيتزا الايطالي بمكونات بسيطة من مطبخك، وبطريقة سريعة وسهلة وبإمكانك تناولها كوجبة غذاء أساسية أو وجبة عش حسب الرغبة، أو تقديمها للأهل والأصدقاء في العزومات، فهي من أخف الأكلات على الإطلاق.

طريقة عمل البيتزا الايطالية بالجبن والخضروات

كما ذكرنا في الفقرة السابقة أن بإمكانك تحضير البيتزا الإيطالي بمكونات متاحة في مطبخك، فمقادير الوجبة تعتمد بالأساس على مكونات العجين ومكونات الحشو وإليك المقادير التالية:

• أولًا مكونات عمل عجينة البيتزا

1. مقدار كوب من الزيت النباتي.
2. ربع كوب من اللبن البودرة.
3. دقيق أبيض بمقدار أربع أكواب.
4. ماء فاتر بمقدار كوب.
5. عدد ملعقتين حجم صغير من (السكر، ملح)
6. مقدار ثلاث ملاعق حجم صغير خميرة فورية.

• ثانيًا مكونات عمل حشو البيتزا الايطالي

1. أربع حبات من  (الفلفل الألوان، طماطم)
2. عدد بصلة حجم صغير.
3. مقدار من زيتون شرائح.
4. معلقتين حجم صغير من (الزعتر، ملح)
5. مقدار نصف كيلو من الجبن الموتزريلا.
6. جبن رومي مبشور بمقدار كوب.
7. صلصلة طماطم بمقدار واحد كوب.

طريقة تحضير البيتزا الايطالية على أصولها كما المطاعم

• أولًا قومي بتجهيز عجينة البيتزا عن طريق خلط مقدار الخميرة في وعاء مع نصف كمية السكر، وماء فاتر بمقدار نصف كوب فقط ويتم تقليبهم جيدًا.
• يلي ذلك ترك الخليط السابق جانبًا لبعض الوقت حتى يتضاعف حجمه، ومن ثم نقوم بوضع كمية الدقيق في وعاء عميق ومتسع، وأضيفي عليه اللبن البودرة والزيت والملح، وكمية السكر المتبقية وبالتقليب جيدًا حتى تمام تجانس المكونات مع بعضها جيداً.
• في تلك الخطوة قومي بسكب الماء بالخميرة ونبدأ بالعجن مع إضافة باقي كمية الماء الفاتر تدريجيًا، مع الحفاظ على أن تكون العجينة لينة، فحافظي على كمية الماء المحددة.
• الآن قومي بتغطية الوعاء بشكل جيد واتركيه بمكان دافئ حتى تختمر.

• أيضًا قومي بتحضير الحشو من خلال تقطيع جميع الخضروات لقطع حجمها صغير، ونضعها في وعاء على نار هادئة، ويتم تقليبهم بعض الوقت ثم نضيف إليهم مقدار الزعتر ، ومن ثم يخلط مع الخضروات ثم نرفعهم من على النار.
• كذلك بعد اختمار العجين  نبدأ بفردها بدهن الصينية الخاصة بالبيتزا بالقليل من الزيت، ونقسم العجينة لأحجام متساوية.
• الآن قومي بفرد القطعة بشكل متساوي بالصينية، ثم نشعل الفرن، ونفرد القليل من الصلصة على العجينة التي تم فردها ونضع فوقها باقي الحشو وندخلها الفرن.
• يي ذلك قومي بتكرار  نفس الخطوات حتى تنتهي كمية العجينة.
• في النهاية استمتعي بتناول أشهى بيتزا إيطالية كما المطاعم.