بمذاق لا يقاوم طريقة الفتة بالخل والثوم وصفة شهية وسهلة التحضير
لا يمكن لأحد أن يقاوم جمال رائحة الفتة بالخل والثوم ومذاقها الشهي الذي يجعلنا ننتظر أيام عيد الأضحى المبارك لأجلها، فهي الوصفة الأقدام التي ورثناها عن الجدات، وأصبحت تحتل مكانة متميزة بين البيوت العربية خاصة في المناسبات والأعياد، وإذا كنت لا تتقنين أسرار إعداد هذا النوع من الفتة الشرقية الأصيلة، فنحن نقدم لكِ أسهل طرق إعدادها، لعزومة الغداء في أيام العيد.
الفتة بالخل والثوم
طبق الفتة بالخل والثوم مع قطع اللحم المسلوق، من الأكلات العربية الأصيلة، التي يحبها الملايين على مستوى العالم العربي، ومع قدوم أيام عيد الأضحى المبارك، يتزايد البحث عن طرق إعداد هذه الوصفة مثل المطاعم، لذلك نحن نأتي إليك اليوم بوصفة جدتي لعمل ألذ طبق فتة يمكنك تذوقه على الإطلاق.
مقادير فتة الخل والثوم
لتحضير الفتة بالخل مع الثوم والصلصة الحمراء الشهية، عليك أن تحضري المكونات الآتية بالمقادير التي نذكرها لكِ الآن بالضبط:
- كيلو من اللحم وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 3 أكواب من الأرز المصري وانقعيه لفترة في الماء.
- 2 كوب عصير طماطم طازجة
- 3 أرغفة بلدي محمص.
- بصلة كبيرة وقطعيها إلى 4 قطع.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المركزة.
- 3 حبات حبهان.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل الفتة المصرية
بعد تحضير هذه المكونات، ابدأي في تجهيزها ولا تنسي أي مكون من المكونات السابقة، لتحصلي على النتيجة المرجوة:
- ضعي قدر الماء على النار واتركيه ليغلي.
- اضيفي إليه اللحم مع الحبهان والفلفل الأسود، واتركي اللحم حتى ينضج تماما على نار متوسطة.
- اضيفي الملح واتركيه مدة 2 دقائق إضافية.
- صفي الأرز المنقوع من الماء جيدا، وعلى النار ضعي وعاء وبه نصف كمية السمن واضيفي إليها الأرز، واستمري في التقليب 3 دقائق.
- اضيفي الفلفل الأسود والملح واتركي المكونات لتغلي.
- غطي القدر واتركي الأرز على النار الهادئة حتى ينضج تماما.
- ذزبي السمن على نار متوسطة واضيفي إليه الثوم وقلبي لدقيقتين، ثم اضيفي الملح والفلفل والخل واتركيه ليغلي
- اقسمي الخليط الثوم والخل لنصفين، واضيفي العصير والصلصة إلى احد النصفين.
- ضعي عصير الطماطم على النار ليغلي، واتركيه مدة ربع ساعة.
- في طاجن فخاري رصي الخبز ورشي عليه نصف خليط الخل والثوم.
- وزعي نصف كوب المرق فوق اللحم، ثم ضعي الأزر، ثم بقين خليط الخل والثوم.
- ضعي اللحم على وجه الطاجن ووزعي الصلصة.
تعليقات