استمتعي بوجبة شهية ومميزة في العيد مع طريقة عمل كبسة اللحم اللذيذة
طريقة عمل كبسة اللحم، تعتبر كبسة اللحم من أكثر الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون تناولها بمناسبة عيد الأضحى المبارك ويتم تجهيز هذه الأكلة بطرق مختلفة ومتنوعة وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضيرها في المنزل والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المكونات.
كبسة اللحم من الأكلات العربية والخليجية المشهورة ويتم تجهيزها في المناسبات والأعياد وخاصة في عيد الأضحى، ويتم تجهيزها من اللحم والأرز والتوابل ويتم تزيينها بالمكسرات جميع أنواعها والفواكه المجففة، كما يمكن استخدام اللوز والفستق والزبيب والرمان في تزيين الكبسة.
طريقة عمل كبسة اللحم
المكونات:
– 1 كيلو من لحم الغنم
– 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– 3 حبات بصل متوسطة الحجم
– 1 فص ثوم
– 2 حبات طماطم متوسطة الحجم
– 1/2 كيلو من الأرز البسمتي
– 2 ليمون حامض
– 1 ملعقة كاري
– 1 ملعقة كركم
– 1 ملعقة هيل
– 1 ملعقة كمون
– ملح
– 2 حبات فلفل أخضر
– 2 حبات فلفل أحمر
– فلفل أسود
– 1/4 كوب من اللوز
– 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
طريقة تحضير كبسة اللحم
- يتم غسل الأرز جيداً ونقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم غسل اللحم جيداً بالماء والخل والملح والليمون وتنقع على الأقل لمدة 15 دقيقة.
- يتم تصفية اللحم من الماء وتجفيفه ثم ترش عليه الدقيق ويشطف بالماء جيداً.
- في طبق آخر يتم خلط الكركم والكمون والكاري والهيل والليمون والفلفل الأسود والملح.
- يضاف نصف كمية البهارات المخلوطة إلى اللحم ويتم تحريكها جيداً في وعاء.
- يتم تسخين الزيت النباتي في وعاء مناسب ثم يتم إضافة اللحم وتحريكه حتى يتغير لونه ويجف الماء.
- ينقل اللحم من النار في صحن جانباً ثم يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- يتم تقشير الثوم وهرسه بإستخدام الملاعق ثم يتم تحميره في وعاء آخر حتى يذبل.
- يتم إضافة البصل إلى الثوم في الوعاء ثم يتم إضافة الماء والطماطم ويتم تحريك المزيج جيداً.
- يتم إعادة اللحم إلى الوعاء مرة أخرى ويترك على نار هادئة حتى ينضج جيدا.
- يتم إعداد مرقة اللحم في وعاء منفصل ويترك حتى يغلي ثم يتم إضافة الأرز ويترك حتى يتشرب المرق وينضج.
- يتم تقديم الكبسة في طبق التقديم ويتم وضع الأرز في الأسفل ثم يتم وضع اللحم فوقه ويزين باللوز أو المكسرات حسب الرغبة.
تعليقات