طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم واستمتعي بالطعم المميز لعشاق المطبخ الشرقي

خطوة بخطوة وبالتفصيل نوضح طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم الشهية واللذيذة، لتكون لديكي أفضل وجبة يمكن تحضيرها على مائدة الغداء بجانب طبق من الأرز أو الخبز، فهي من الوصفات التي يقبل عليها الجميع بالدول العربية، لكونها الأفضل على الإطلاق وذات مذاق شهي ومتكاملة العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان.

مكونات لفائف الباذنجان باللحم

المكونات اللازمة لعمل لفائف الباذنجان باللحم، من السهل توافرها بداخل كل مطبخ، فهي تُعد مكونات أساسية يتم تواجدها باستمرارها لاستخدامها في العديد من الوصفات الأخرى، وفيما يلي المكونات:

• مقدار مناسب من الباذنجان
• عدد 1 بصلة مفروم ناعم.
• مقدار من الفلفل المفروم.
• عصير طماطم مفروم بالكبة.
• معجون من الطماطم الجاهزة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ½ ملعقة من البهارات.
• ¼ ملعقة من دبس رمان.

طريقة تحضير رولات الباذنجان خطوة بخطوة

1. في البداية نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية ثم إضافة الملح إليه.
2. نقوم بعد ذلك بفرم البصلة جيدًا.
3. إحضار مقلاة غير لاصقة ثم إضافة الزيت إليها وإضافة كلًا من البصل المفروم وتقليبه على جميع الجهات.
4. ثم بعد ذلك يتم إضافة الفلفل المفروم وتقليبه أيضًا مع البصل لثواني.
5. إضافة البهارات ثم الفلفل الأسمر ثم بعد ذلك نضع مقدار اللحم المفروم المجهز.
6. يتم تقليب جميع ما سبق لعدة دقائق ثم إضافة الملح إليه وتركه على النار حتى اكتمال النضج على أن يتم تهدئة النار.
7. نقوم بتجهيز الباذنجان من خلاله قليه في زيت ساخن وغزير.
8. نقوم بإحضار شريحة من الباذنجان ووضع البعض من اللحم المفروم بعد نضجه جيدًا ثم نقوم بلف رول منه.
9. يتم تكرار الخطوة السابقة مع باقي الكمية المجهزة.
10. إحضار صينية أو طاجن ورص جميع الرولات السابق تحضيرها من الباذنجان واللحم المفروم.
11. في قدر آخر على النار يتم إضافة كلًا من الطماطم المطحونة و الصلصة الجاهزة و ودبس الرمان ثم إضافة القليل من الماء.
12. تركها على النار حتى تصبح أكثر كثافة ثم يتم إضافة بالصينية أو الطاجن السابق رص لفائف الباذنجان به.
13. إدخال الصينية إلى فرن ساخن وتركها حتى تحصل على اللون المحمص من فوق وتزيين بالأخيرة برش القليل من النعناع الجاف على الوجه.