“الأسرع والأفضل” طريقة عمل اللحم بالبصل “كباب الحلة” مع الصوص

ماهي أسرع طريقة عمل اللحم بالبصل ؟ في عيد الأضحى المبارك أو ” عيد الضحية” كما يطلق عليه تنتشر المعايدات بين الأشقاء والأهل بإهداء اللحم، مما يجعل الكثيرين يبحثن عن أفضل الوصفات الشهية من المطبخ العربي الأصيل ومن بين أهم الوصفات التي يتم البحث عنها طريقة عمل اللحم بالبصل لاسيما إذا كان طاجن شهى توابل عربية أصيلة مع خضروات تجعله وجبة متكاملة، لذلك سوف نخبرك من خلال هذا المقال حول المقادير وأهم الأسرار التي توفر لك كباب حلة متميز.

مقادير الوصفة

• كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات متوسطة.
• نصف كيلو من البصل المقطع حلقات.
• حبة صغيرة من الطماطم المقطعة.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم وملعقة من الفلفل الأسود والملح.
• حبة من الفلفل الحار على حسب الرغبة.
• ملعقة من السمن البلدي وملعقة من زيت الزيتون.

طريقة عمل اللحم بالبصل

• احضري وعاء عميق يرفع على نار هادئة ونضع به السمن والزيت ثم نضع البصل ويتم التقليب إلى أن يذبل ونحصل على لون ذهبي فاتح.
• نضع اللحم ويقلب حتى يتغير لونه ومن ثم نضع التوابل ويقلب ويوضع ربع كوب من الماء.
• بعد مرور نصف ساعة نضيف الطماطم والفلفل الحار ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تمام التسوية.
• يقدم كباب الحلة مع أرز أبيض وسلطة خضراء أو طاجن ملوخية من أجل سفرة شهية في عيد الضحية.

مقادير عمل اللحمة بالبطاطس والبصل

• نصف كيلو جرام من اللحم المقطع مكعبات.
• 2 حبة من البصل الشرائح.
• 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2 حبة من الطماطم مقطعة مكعبات.
• ربع كيلو من البطاطس مكعبات.
• نصف ملعقة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وبهارات اللحم.

طريقة التحضير

1. نضع قدر على نار متوسطة وبها الزيت والبصل واللحم ويتم التقليب جيدًا ومن ثم نضع ربع كوب من الماء ويترك هذا المزيج على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
2. نحضر طاجن ونضع به هذا الخليط مع الخضروات والبهارات وملعقة من الصلصة ويتم تغطيته بورق قصدير.
3. يوضع هذا المزيج في فرن ساخن لمدة ساعة تقريبًا ومن ثم يرفع ورق القصدير وتترك تحت الشواية لمدة عشرة دقائق ويقدم مع الأرز الأبيض.