طريقة عمل الفتة بالصلصلة والخل والثوم على أصولها

لم يتبقى سوى أيام قليلة على العيد ولا يخلو العيد بالتأكيد بدون فتة، لذلك لنتعرف على طريقة عمل الفتة بتفاصيلها دون أن نغفل عن جزء، وهذا حتى تستطيعي طبخها في أول يوم لتحصلي على أفضل نكهة يمكنك أن تتخيليها على الإطلاق، لذلك تعرف على المزيد من التفاصيل.

طريقة عمل الفتة

تعد الفتة من أكثر الأكلات الشهيرة في مصر، وطقس من طقوس عيد الأضحى المبارك أو عيد اللحم هو القيام بسلق لحم ثم وضع أرز عليه العيش البلدي المحمص مع القوم وعليه قطع اللحم المقلية مضاف إليه الصلصة بالخل والثوم الشهية، لذلك لنتعرف الآن على التفاصيل التي ترغب عبر النقاط التالية.

مكونات عمل الفتة

تتميز الفتة بأنها من الأكلات الجميلة التي يحبها الجميع، لذلك لنتعرف على المكونات الخاصة بها بالتفاصيل عبر النقاط التالية:

مكونات سلق اللحم

• كيلو من اللحم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• جزرة.
• 1 طماطم متوسطة الحجم.
• عود كرفس.
• ثلاث حبات من الحبهان أو الهيل.
• ورقتين من اللوري.
• حفنة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
• مكونات عمل الصلصة
• لتر من عصير الطماطم المصفاة.
• أربع فصوص ثوم.
• ملعقتين خل أبيض.
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.

مكونات الأرز الأبيض

• ثلاث أكواب من الأرز المصري المغسول.
• ثلاث أكواب وربع من مرق اللحم (السائل على حسب الأرز المستخدم).
• ملعقة كبيرة زبدة.

مكونات العيش المقرمش

• عيش بلدي مقطع (يمكنك استخدام أي عيش مناسب).
• نصف ملعقة من الروزماري والزعتر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

طريقة تحضير الفتة

• في وعاء عميق قم بوضع الزبدة مع الحبهان والورق اللوري، عندما تظهر رائحة المكونات العطرية تبدأ في وضع اللحم.
• عندما يحصل اللحم على لون بني من الجانبين، قم بوضع البصل والكرفس والجزر والطماطم.
• يجب أن تقوم بتسخين المياه قبل أن تقوم بوضعها على اللحم، وتبدأ في غمر اللحم، وتركه حتى تمام السواء.
• يجب أن تقوم بإزالة ألريم الذي يتكون على وجه مرقة اللحم حتى تحصل على مرقة رائفة وطعمها مميز.
• قم بإحضار مقلاه عندما يستوي اللحم وضع فيه زبدة مع ثوم وأبدأ في وضع اللحم وقم بتقليته جيدًا مع إضافة الملح والفلفل.
• أحضر مقلاه عميقة قم بوضع ملعقة من الزبدة أو الزيت ضع فيها الثوم، وأحرص على القيام بتقليته جيدًا حتى يحصل على لون ذهبي.
• يجب أن تقوم الآن بوضع مقدار الخل، وعندما يتبخر الخل قليلاً تبدأ في وضع عصير الطماطم، وتتركها حتى تظهر المادة الدهنية في الأعلى وتبدأ في وضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• أما لتحضير العيش المقرمش قم بتقطيع العيش بشكل متناسق، وأحرص على وضع الزبدة المذابة مع الروزماري والزعتر والملح والفلفل والثوم وأخلطهم جيدًا.
• فم بفرد العيش في صينية وضع العيش في الفرن إلى تمام التحمير.
• لكن لكي تقوم بعمل الأرز الأبيض، تقوم بإحضار وعاء تضع فيه القليل من الزيت أو الزبدة.
• ضع الأرز المغسول عليه، تبدأ بعد ذلك بتقليب الأرز جيدًا حتى لا تلتصق الحبات ببعضها.
• قم بوضع المرقة حسب مقدار الأرز وضع الملح الذي تريد وأتركه إلى أن يتشرب ويستوي.

أحضر وعاء التقديم ضع في الأسفل العيش وبعده الأرز وأبدأ في وضع المرق، وأحرص على وضع اللحم وضع فوقه الصلصلة ومعها العيش المقرمش.