تعلّمي طريقة تحضير الكبدة والكلاوي والفشة بمذاق شهي ولذيذ في المنزل

طريقة عمل الكبدة والكلاوي والفشة، تعتبر الكبدة والكلاوي والفشة من أشهى الأكلات التي يحب تناولها الملايين من الأشخاص حول الوطن العربي، ويتم تجهيزها بطرق مختلفة ومتنوعة أثناء عملية الطهي حيث يحب الجميع تناول هذه الأكلة بمناسبة قدوم عيد الأضحى المبارك الذي تتمتع بمذاق شهي ولذيذ، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم بشكل كبير لذا يمكنكم معرفة أهم المكونات والخطوات المطلوبة لتجهيز الكبدة والكلاوي والفشة في المنزل بمذاق شهي ولذيذ مثل الذي يتم تجهيزها في المطاعم الجاهزة بكل سهولة.

طريقة عمل الكبدة والكلاوي والفشة

المكونات:

– كيلو كبدة

– كيلو فشة مسلوقة

– نصف كيلو كلاوي

– عصير ليمون

– فلفل حار

– زيت

– ملح

– فلفل أخضر رومي

– فلفل أسود

طريقة التحضير

1. في الخطوة الأولى، يتم تجهيز مقلاة على النار وإضافة فيها الكلاوي المقطعة مع قطعة من الدهن وإضافة قليل من الزيت ثم نضع الملح والفلفل الأسود.
2. تقلب على نار متوسطة ثم يتم إضافة الكبدة المقطعة وإضافة الليمون والملح والفلفل الأسود.
3. تقلب المكونات سوياً ثم ابدئي باضافة الفلفل الرومي الحار ثم الثوم مع الاستمرار في التقليب.
4. بعد ذلك ضعي الفشة المسلوقة في قليل من الماء لمدة 15 دقيقة وتصفيتها جيداً وتقطيعها إلى شرائح أو قطع مربعة وذلك على حسب الرغبة.
5. قومي باضافة عصير الليمون وقلبي المكونات سوياً لمدة 15 دقيقة.
6. قومي بتجهيز طبق التقديم وضعي بقدونس مفروم ثم ابدئي باضافة الفشة والكبدة والكلاوي مع وضع شرائح من الطماطم والليمون والخيار والفلفل الأخضر وتناوله بجانب الطحينة والخبز وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكبدة والكلاوي

المكونات:

– نصف كيلو كبدة

– فشة مسلوقة

– بصلة مقطعة

– فلفل أخضر رومي مقطع

– فلفل حار مقطع

– زيت

– ملح

– فلفل أسود

طريقة التحضير

1. يتم تجهيز مقلاة على النار وإضافة فيها الزيت والبصل المقطع والفلفل الأخضر والحار، ثم يتم التحريك حتى يذبل البصل قليلاً.
2. يتم إضافة الكبدة المقطعة إلى المقلاة وتقليبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
3. يتم إضافة الفشة المسلوقة إلى المقلاة وتقليبها مع الكبدة والبصل والفلفل.
4. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود وتقليب المكونات مع بعضها البعض.
5. يتم تقديم الكبدة والكلاوي في طبق التقديم مع البقدونس المفرومة والليمون والخبز المحمص.
6. يمكن تحضير الطحينة ووضعها في طبق منفصل لتناولها مع الكبدة والكلاوي.

بالنسبة للفشة، يمكن تحضيرها من خلال غليها في ماء  وإضافة ملح  وتترك مدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية يتم تصفيتها من الماء لمدة عشر دقائق ثم تقطيعها إلى شرائح أو قطع مربعة وذلك على حسب الرغبة.