الطريقة الأصلية لعمل دجاج كنتاكي المقرمشة وسر التتبيلة بطعم أحلى من المحلات

دجاج كنتاكي المقرمش من الأكلات التي يحبها الكبار والأطفال خاصة مع سلطة الكول سلو والأرز المبهر والعيش الكيزر، وفي الوقت الحالي تعتبر هذه الوجبة من الأكلات المكلفة بسبب أرتفاع الأسعار ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت لأطفالك وبطريقة صحية وبطعم أحلى من الجاهزة تابعي المقال للتعرف على التفاصيل.

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمشة

يمكنك الآن عمل دجاج كنتاكي المقرمشة بخطوات بسيطة في البيت وبتكلفة أقل من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• دجاجة كيلو ونصف مقطعة إلى 8 أجزاء.

مكونات التتبيلة:

• علبة زبادي.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة كبيرة مستردة.
• ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة خل.
• بيضة.

مكونات خليط التغليف:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 أكواب ماء مثلج.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

• نقوم بغسل الدجاجة تحت الماء الجاري ثم نحضر بولة عميقة ونضعها بداخلها مع شرائح من الليمون.
• وملعقة من الملح وملعقة طحينة ونترك الدجاج منقوع في هذه التتبيلة لمدة 3 ساعات للتخلص من أي رائحة زفارة.
• نشطف الدجاج سريعا بالماء ثم نصنع ثقوب بداخله باستخدام السكين وفي بولة أخرى نضع جميع مكونات التتبيلة.
• ونقلب باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات جيدا ثم نضع الدجاج في هذه التتبيلة ويغطي ويترك في الثلاجة ليلة كاملة.
• نحضر وعاء ونضع بداخله الدقيق مع النشا وأيضا البيكنج بودر ويمكنك إضافة بعض البهارات عليه.
• بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج في الماء المثلج ثم خليط الدقيق ثم الماء المثلج وخليط الدقيق عدة مرات للحصول على قوام الكرسبي.
• نحضر شبكة ونرص الدجاج عليها بعد تغليفه بالدقيق ثم يقلي في زيت غزير وساخن ويرفع على شبكة بها مناديل مطبخ.
• يجب أن يقلي الدجاج على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج بشكل كامل من الداخل الصدر يأخذ من 15 إلى 30 دقيقة لكي ينضج.
• أما الأفخاذ والأجنحة 15 دقيقة والآن أصبح لديك دجاج كنتاكي المقرمش جاهز في البيت قدميه لأطفالك مع بطاطس محمرة وعيش كيزر وبالهنا والشفا.