طريقة تحضير طاجن المكرونة بالكبدة في المنزل بأبسط المكونات وبمذاق لا يقاوم
طريقة تحضير طاجن المكرونة بالكبدة ، يعد طاجن المكرونة بالكبدة من ضمن الأكلات الأكثر انتشارًا في الوطن العربي ومصر، حيث أنها تباع في المحلات الكبرى ويفضل الجميع تناولها كوجبة رئيسية مشبعة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، وتبحث ربات البيوت في الفترة الحالية عن الطرق التي يمكن عن طريقها عمل طاجن المكرونة بالكبدة في المنزل لتقديمه لأفراد الاسرة كوجبة رئيسية مشبعة، لأنها تضمن بداخلها الكبدة التي تعرف بفوائدها الكبرى والمكرونة المعروفة بالقيمة الغذائية العالية، ويفضل الكثيرين وضعها في الفرن لتأخذ النكهة المميزة مع تحميص الوجه لتصبح وجبة ممتعة للأفراد.
طريقة تحضير طاجن المكرونة بالكبدة
المكرونة بالكبدة من أنواع الطواجن الأكثر انتشارًا في الوطن العربي، حيث أنها تباع في المحلات الكبرى ويجهل الكثيرين الطريقة التي يمكن إعدادها في المنزل مع سر التوابل التي تعطيها النكهة المميزة، من أجل تقديم المكرونة كوجبة رئيسية في المنزل بدلًا من شرائها بأسعار باهظة.
ويمكن تحضير المكرونة بالكبدة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من المكرونة.
- نصف كيلو من الكبدة البلدي.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 معلقة من الخل.
- معلقة من الكمون.
- نصف معلقة من الكزبرة.
- معلقة من الملح.
- نصف معلقة من بهارات اللحمة.
- معلقة من ال 7 بهارات.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر.
- 4 ملاعق من السمن.
ولتحضير صوص الطاجن :
- نصف كيلو من الطماطم المعصورة.
- 4 ملاعق من الليمون.
- 4 فصوص من الثوم.
- معلقة من الملح.
- 3 ملاعق من الزيت.
خطوات تحضير طاجن المكرونة
- في إناء على النار توضع الماء والملح ويترك ليغلي جيدًا، وبعدها يوضع المكرونة وتسلق لمدة 7 دقائق.
- ترفع المكرونة من الإناء وتترك جانبًا حتى تهدأ.
- في مقلاة على النار توضع السمن وتترك حتى تسخن وبعدها توضع الكبدة وتشوح قليلًا حتى يتغير لونها.
- يوضع الثوم المفروم مع البهارات والخل ويقلب باستمرار لمدة 7 دقائق.
- يوضع الفلفل ويقلب وبعدها ترفع المقلاة وتترك جانبًا.
- في إناء على النار يوضع الزيت والثوم ويشوح قليلًا، ويقلب الخل والليمون والملح والبهارات.
- توضع الطماطم في الإناء وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق وبعدها تطفئ النار.
- في صينية ألومنيوم أو طاجن يدهن بالقليل من السمن وتوضع طبقة من الكبدة أسفل الطاجن ثم طبقة من المكرونة المسلوقة وتغطى بصوص عصير الطماطم حتى يتشرب الطاجن.
- يغطى الطاجن بطبقة من ورقة الزبدة وبعدها طبقة من الفويل.
- تدخل الطاجن إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
تعليقات