قلي الباذنجان بمعلقة صغيرة على الباذنجان وعمره ما يشرب زيت وجربوا طريقتي

الباذنجان يعتبر من ضمن الخضراوات المفضلة العديد من الأشخاص كما أن الباذنجان يتم تجهيزه بالعديد من الطرق المختلفة، ولكن يعاني العديد من ربات المنزل من الكثير من المشاكل وأهمها أن قلي الباذنجان في الزيت يستهلك الكثير من الزيت وهذا الأمر يكون في غاية الضرر ولكن سوف نوضح طريقة عمل الباذنجان بدون زيت.

ندمت حتى جربتها وأصبحت مدمنة عليها وجبة كباب الباذنجان المشوي رهيبه جربوه حالا

طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون استخدام الزيت

الطريقة الصحيحة من أجل عمل الباذنجان المقلى بدون زيت تكون كالتالي:

• تحضير كمية من الباذنجان وذلك على حسب الرغبة.
• الخطوة التالية هي أن يتم تقشير الباذنجان وذلك على حسب الرغبة.
• الخطوة التالية هي أن نحضر وعاء كبير ونضع به كمية من الماء المغلي.
• كما أنه فيما بعد لا يد أن نضيف إلى المياه اربع ملاعق من الملح ولا يد من التقليب بشكل جيد حتى يذوب
• لا بد من تقطيع الباذنجان في شكل شرائح متوسطة في السمك.
• نترك الباذنجان حوالي نصف ساعة.
• يمكنك أن تقوم بإخراج الباذنجان مرة أخرى ونضعه في مصفاة ونتركه لمدة لا تزيد عن ساعة حتى يجف.
• نجهز مقلاة من التيفال ولا بد أن تكون غير لاصقة.
• ندهن الطاسة بملعقة من الزيت ونتركها تسخن على النار.
• في الطاسة نضع الشرائح الذي قمنا بتقطيعها حتى تنضج ويتغير اللون من الأسفل .
• لا بد من تقليب الشرائح على الجانب الآخر حتى تحصل على لون ذهبي مميز من كل الجوانب.

تقديم الباذنجان المقلي

بعد أن يتم أخذ اللون الذهبي في الباذنجان المقلي لا بد من تقديم الباذنجان بشكل جيد حيث من الضروري أن يتم تقديمه على مناديل للمطبخ حتى تمتص كل نقاط الزيت الموجودة به وتتخلص من كل كميات الزيت الموجودة