طريقة عمل كريب سوزيت.. كريب “بنت سلطح باشا”

كريب سوزيت، عالم الطبخ المنزلي في تقدم وتطور كبير كل يوم عن اليوم السابق حيث يتم التعرف على وصفات طعام جديدة قد لا تكون مقصودة ولكنها نجحت معنا من أول مرة فتصبح عادة لدينا في تحضيرها وتعريف أصدقائنا عليها، واليوم نأتي لكم بوصفة جديدة تمامًا من الكريب وهي “كريب سوزيت” فما هو هذا الكريب؟ كريب سوزيت ذكر في فيلم إشاعة حب بعد بتحضير الراحلة إحسان شريف في له في هذا الفيلم وهو ما جعل العديد من ربات المنزل يبحثن عنه ويقمن بتحضيره ولهذا نقدمه لكم في السطور القادمة.

مكونات الكريب سوزيت الكلاسيكي

يجمع هذا الكريب بين مكونات عجينة الكريب المعروفة وبعض المكونات الأخرى الإضافية حيث يتكون من:

• كوب واحد من الدقيق.
• 2 بيضة.
• ملعقتين عصير برتقال فريش.
• ربع الملعقة ملح حجمها صغير.
• ⅔ كوب حليب بارد.
• وثلث واحد ماء.
• ملعقتين حجم كبير زبدة لينة.
• ملعقة ونصفها من بشر قشر البرتقال.

صوص الكريب

• 1½ كوب عصير برتقال.
• أربع ملاعق من السكر.
• ملعقة من عصير الليمون حجمها صغير.
• ½ كوب به زبدة.
• ملعقة من النشا.
• رشة بسيطة بشر برتقال.

طريقة عمل الكريب سوزيت

• نضيف النشا إلى عصير البرتقال ونذيبها به جيدًا ونتركها على جنب.
• ثم في مقلاة على النار نضع الزبدة لكي تذوب قبل إضافة بشر البرتقال وعصير الليمون وأيضًا السكر قبل أن يتكرمل السكر ويذوب نقلب ونحرك أكثر من مرة.
• في إناء حجمه كبير يضاف عصير البرتقال والماء والحليب والبيضتان بجانب رشة الملح والزبدة اللينة ونقلب كل هذه المقادير معًا ثم نتركها ترتاح.
• ثم في مقلاة أخرى سطحية بعد أن ترتاح العجينة نضيف الزيت حتى يسخن وبعدها نأخذ مقدار فنجان صغير من عجينة الكريب ويتم صبها على المقلاة وعندما يستوي نرفعه عن النار ونشكله مثل المثلث.
• يتم تزيين الكريب بالصوص المعد مسبقًا.

تم ذكر اسم الكريب سوزيت في فيلم إشاعة حب كما ذكرنا على لسان يوسف وهبي حيث يخبر “حسين” أن يتذوق الكريب سوزيت الذي أعدته له عمته بأرجلها يقصد يديها ويقولها مازحًا، وعمته هناك كانت بنت سلطح باشا الراحلة إحسان شريف.