احذر عادة يومية نفعلها تسبب السرطان خطورة تجميد الخبز في الفريزر وهذه الطريقة الصحيحة للتخزين

تجميد الخبز في الفريزر، انتشرت في الآونة الأخيرة العديد من الأخبار حول خطورة تجميد الخبز في الفريزر، وخطورة تخزينه في الأكياس البلاستيكية أيضًا ودعوات للتحذير من ذلك، لذا قمنا بالبحث عن أساس تلك المعلومات للتحقق من مدى صحتها، وللتعرف أيضًا على طريقة الحفظ الصحيحة للخبز.

هل تجميد الخبز في الفريزر مضر؟

لا يوجد خطورة من تجميد الخبز في الفريزر، بل على العكس من ذلك تمامًا، حيث أن تجميد الخبز في الفريزر، يمنع تكون العفن والبكتيريا، ويحافظ على الخبز طازج لفترات طويلة، يحافظ على جودة الخبز وقوامه وطعمه، الحفاظ على الكميات الزائدة من الخبز وعدم إهدارها.

ولكن بالرغم من ذلك يجب الحذر أيضًا من وضع الخبز وهو ساخن في الفريزر، بل يجب تركه حتى يبرد تمامًا حتى لا يسبب ذلك أي ضرر، نتيجة تفاعل الخبز مع البلاستيك أو نتيجة تعفن الخبز.

ما هي  المادة السامة في الخبز

• من الجدير بالذكر ان المكونات الاساسية للخبز الملح، والدقيق، والخميرة، والاكياس البلاستيك التي نقوم بحفظ الخبز بها من الممكن ان تتفاعل معه وتنتج مادة ديوكسين وهي مادة خطيرة عندما تتعرض للحرارة، وخاصة عندما تكون تحت الصفر.
• ويمكن أن تؤدي هذه المادة إلى الإصابة بمرض السرطان.
• لذلك، يجب حفظ الخبز في أكياس مخصصة للتجميد لمنع تفاعلها مع مادة الديوكسين الضارة والتخلص من الأكياس البلاستيكية القديمة.

طريقة حفظ الخبز في الفريزر

أكد العديد من خبراء الصحة والتغذية، بأنه لا مانع من تجميد الخبز في الفريزر، وإنه لا يوجد أي ضرر في ذلك، ولكن لتخزين الخبز بطريقة صحيحة، لا بد من إتباع بعض النصائح الهامة كما يلي:

1. يجب أن يكون الخبز بارد وجاف تمامًا قبل تخزينه في الفريزر، حتى لا يتعفن أو يسبب أي ضرر.
2. يجب وضع الخبز في عبوة بلاستيكية محمة الإغلاق، أو لفه في كيس بلاستيك محكم جيدًا. 
3. قسمي الخبز على عدة عبوات أو عدة أكياس قبل وضعه في الفريزر، بحيث يمكن إخراج الجزء الذي يلزمك وترك الباقي في الفريزر.
4. يمكن وضع الخبز في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر دون أي قلق.
5. أخرجي الخبز من الفريز قبل الاستخدام، وأتركيه حتى يذوب في درجة حرارة الغرفة، أو يمكنك وضعه في الفرن المسخن قليلاً لتجديد طعمه وقوامه.
6.  يجب تجنب تخزين الخبز بالقرب من الجدران الخارجية للفريزر حيث تكون درجة الحرارة أكثر انخفاضاً.

يمكنك الاعتماد على النصائح السابقة حتى تتمكني من الاحتفاظ بالخبز لفترات طويلة دون أي ضرر.