كفته الطاسة بدون فرن بالخلطة السرية ألذ وجبة متكاملة
كفته الطاسة بدون فرن بالخلطة السرية ألذ وجبة متكاملة، وجبة مميزة يتم تجهيزها كل اسبوع بمقادير بسيطة، وجبة متكاملة العناصر الغذائية، يمكنك الأن تحضير وصفة كفتة الطاسة و الأرز اللذيذ، خلطة سرية ولذيذة لتحضير الوجبة بأقل مجهود، مع تجهيز الأرز المبهر والسلطات اللذيذة، يمكنك تحضير وصفة كفتة الطاسة بإتباع الخطوات.
كفته الطاسة بدون فرن
( مقادير الكفتة ) :
- كيلو لحم مفروم .
- حبة بصل وسط مفرومة أو مبشورة .
- 2 فص ثوم .
- نصف كوب بقسماط مطحون ( soft bread crumbs ) .
- بيضة .
- ملعقة صغيرة معجون طماطم .
- ربع كوب بقدونس مفروم .
- معلقة صغيرة ملح .
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود / كمون / السبع بهارات او البديل ( توابل لحم او توابل كفتة ).
( مقادير الارز المبهر )
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- معلقة كبيرة سمنة او زبدة.
- حبة بصل مفرومه.
- فصين ثوم مفروم.
- توابل سليمة ( ورق غار / قرفة/ حبهان / قرنفل / نجمة يانسون/ فلفل أسود حب / ليمون مجفف ) .
- ربع كوب زبيب .
- مكعب مرقة .
- معلقة صغيرة ملح .
- نصف ملعقة صغيرة كركم .
- 2 كوب رز بسمتي .
طريقة تحضير الكفتة
نحضر اللحمة ونضع عليها البصل المفروم ناعم ثم نضع الثوم المفروم والبقدونس المفروم، نضع التوابل وهي ملح وفلفل اسود وال7 بهارات او بهارات لحمه والكمون، ثم نضع البقسماط المطحون ، ونعجن المكونات معا جيدا حتي يختفي البقسماط، نضع صلصة الطماطم أو معجون الطماطم ونضع بيضة، نعجن المكونات معا جيدا لمدة 10 دقائق، نحضر طبق به زيت زيتون ونقوم بتشكيل الكفتة حسب الرغبة مثل كرات او اصابع او اشكال بيضاوية، لتسوية الكفتة نضع المقلاة على نار عالية ونضع الزيت الزيتون ثم نضع الكفتة ثم نهدأ النار قليلا ثم نقلب الكفتة علي الجانب الاخر لمدة 10 دقائق مدة التسوية تختلف من سمك الكفتة .
طريقة تحضير الارز المبهر
أرز بلون خفيف ويتميز بطعم البهارات، نضع حلة على النار ونضع بها الزيت والسمنة ثم نضع البصل مفروم ناعم والثوم المفروم ونقلب، ثم نضع التوابل السليمة مثل الفلفل الأسود والحبهان والقرنفل والقرفة ونجمه الينسون و ورق غار وليمون مجفف ، ومكعب مرقه دجاج او خضار، ونقلب جيدا حتى يظهر رائحة التوابل ، ثم نضيف الكركم ونقلب جيدا ، ثم نضع الزبيب ونقلب، نضع الارز البسمتي ( المغسول جيدا والمنقوع لمدة ساعة)، نضع الملح ونقلب جيدا، ثم نضع الماء المغلي ويترك على نار عالية حتى الارز يتشرب الماء ، ثم نقوم بتهدئة النار ، لمدة 20 دقيقة، نقدم الكفتة مع الارز المبهر والسلطة ونضع الكاتشب أو المايونيز وممكن ان نضع التومية بجانب الطعام.
تعليقات