طريقة عمل اللحم المشوي مثل المحلات بتتبيله مميزة
الإنتركوت هو قطعة من اللحم الأحمر تعتبر من أجود قطع اللحوم المناسبة للشواء ويتم تقديمها في المتاجر بتكلفة عالية لها نكهة فريدة وذات جودة عالية، مما يجعل اللحم طريًا وسريع النضج بحيث يكون طريًا ولذيذًا، مثل الموجود في المحلات الجاهزة نتيجةً لذلك، سنوضح لك كيفية عمل طبق رئيسي مشوي بسرعة وسهولة في هذا المنشور سنبدأ بالمكونات وننتقل إلى تقنية الطهي.
مكونات اللحمة المشوية
- 1 كيلوغرام إنتركوت ستيك
- صلصة الصويا ثلاث ملاعق صغيرة
- ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود
- زيت زيتون، 2 ملاعق كبيرة
- ملعقة من توابل اللحم المشوي
- ربع كوب ماء بصل
طريقة التحضير
- للحصول على لحم طري بعد الشواء، أحضر طبقًا عميقًا واخلط جميع مكونات التتبيلة فيه بعد ذلك، أضيفي شرائح اللحم واتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
- أخرجوا الشواية واشعلوا الفحم وضعوا شرائح اللحم على الشبكة عندما يتحول لون اللحم إلى اللون البني، اقلبه واستمر في التقليب لمدة 10 دقائق فقط.
- أخيرًا، نرفع اللحم عن الشواية، نضعه في أطباق التقديم، ونضع فوقه رشّة من البقدونس، ونقدمهم مع الخبز وسلطة الطحينة أو الأرز البسمتي الأصفر حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات.
تعتبر سلطة الطحينة واحدة من أكثر السلطات شيوعًا التي يتم تقديمها مع المشاوي في المطاعم ،سلطة الطحينة سهلة التحضير في المنزل.
العناصر.
- طحينة خام، حوالي نصف كوب.
- كوب ماء ساخن.
- خل أبيض، 2 ملاعق صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كمون ملعقة صغيرة.
أفضل طريقة لعمل سلطة الطحينة.
- يجب خلط الطحينة والخل جيدًا حتى تصبح الطحينة بيضاء.
- مع التحريك باستمرار، أضيفي الماء الساخن تدريجياً إلى الطحينة حتى يصبح لديك قوام كريمي موحد.
- توضع الطحينة في أوعية التقديم، وتُزين برشّ بسيط من البقدونس، وتُقدّم بجانب اللحم المشوي بعد خلطها جيداً بالملح والبهارات.
طريقة أخرى
- قم بإخراج اللحم من الفريزر واتركه حتى تصل درجة حرارة الغرفة.
- بعد تتبيل اللحم جيدًا بالملح والفلفل على كلا الجانبين، اتركه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي الزبدة. ضعي قطعه اللحم في المقلاة وقلبيهما كل دقيقة.
- افركي الثوم فوق اللحم في كل مرة تقلبها.
- ضع اللحم في طبق التقديم واتركه يرتاح لمدة خمس دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.
شارك
تعليقات