طول عمرنا نلف الكرنب وورق العنب غلط بالمقص فقط هتلفى أكبر كمية بسرعة البرق
أسهل طريقة للف الكرنب وورق العنب، يوجد العديد من الأكلات التي تشتهر بها العديد من البلدان، ومن ضمن الأكلات التي تشتهر بها مصر هي محشي الكرنب، وبكل أنواعه المختلفة، حيث أنه يكون من ضمن الأكلات الشعبية المميزة والتي يتم تقديمها في كل وجبات الغداء أو في العديد من العزائم المختلفة، ومن ضمن الأنواع التي بعشقها العديد من الأشخاص في العزائم ورق العنب فله طعم مميز وشهي، ولكن الصعوبة تكمن في طريقة لف ورق العنب.
طريقة لف ورق العنب باستخدام المقص
طريقة لف ورق العنب والكرنب أو الملفوف بالمقص توجد مجموعة من الخطوات البسيطة التي سوف تساعدك في لف ورق العنب بكل سهولة وهي تكون كالتالي:
- تنظيف ورق العنب بشكل جيد وهذا من أجل التخلص من كل أنواع الأتربة، والخطوة التالية هو أن يتم سلق الأوراق حتى يتغير اللون وبعد ذلك يتم رفعها بشكل سريع.
- نضع ورق العنب في المصفاة حتى يتم التخلص من كل أنواع المياه وننتظر حتى يبرد.
- تحتاج إلى قص الورق عن طريق استخدام المقص وذلك يكون على شكل مربع حتى يكون من السعي اللف بشكل كبير حيث أن هذا يجعل شكل ورق العنب مميز.
- من الضروري أن تضع كمية من الحشو بسيطة ونقوم بلف المحشي.
- تجهيز إناء يكون مناسب في الحجم.
- نضع الورق الذي قمت بلفه بشكل يكون متناسق في الإناء من الداخل.
- بعد أن تنتهي تحتاج إلى إضافة كمية بسيطة من الشوربة حتى تعطي مذاق شهي ولذيذ الشوربة التي
- تضعها لا بد أن تغطي محشي ورق العنب وننتظر حتى ينضج بشكل كامل سواء من الداخل أو الخارج.
- نرفع المحشي على النار ونتركه حتى ينضج بشكل تام
- وبهذه الطريقة يكون تم الانتهاء من تحضير ورق العنب في المنزل ويمكنك أن تقوم بتقديمه بعدة طرق مختلفة.
لف ورق العنب للمبتدئين
نتبع الطريقة الصحيحة للفّ ورق العنب أو الكرنب للمبتدئين: نطوي القسم السفلي من الورقة فوق الحشوة، ثمّ نثني الجهتين اليمنى واليسرى لتغطية الحشوة بالكامل. نلفّ الورقة من الأسفل وحتى الأعلى على شكل رول، مع الضغط جيداً على القطعة كي لا تخرج منها الحشوة أثناء الطبخ.
فوائد ورق العنب
- تحتوي أوراق العنب على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم ، لذلك من الجيد تناولها ، خاصة لمرضى السكر ، للتحكم في مستويات السكر في الدم. تحتوي أوراق العنب أيضًا على ألياف تتحكم في مستويات السكر في الدم.
- تحتوي أوراق العنب على مستويات من أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة العدوى ، وفي حين أن الالتهاب قد يكون من أصل وراثي ، فإن تناول نظام غذائي صحي قليل الالتهابات ضروري للسيطرة على الالتهاب وتقليل مضاعفاته.
- تعتبر أوراق العنب مصدرًا غنيًا بالألياف ، حيث تحتوي على 1.5 جرام من الألياف لكل كوب (5-7٪ من القيمة اليومية) ، مما يساعدك على الشعور بالشبع بشكل أسرع دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية ، وتساعد هذه الألياف أيضًا على إبطاء جسمك. الاسْتِقْلاب. قلل من تناول الطعام عن طريق التسبب في تحرير السكر في الدم تدريجيًا بدلاً من الارتفاع السريع من عملية الهضم.
- من فوائد ورق العنب أنه يُعزز عمل الجهاز المناعي، حيث يعد فيتامين ج الصديق الحميم للجهاز المناعي، وبسبب احتواء ورق العنب على هذا الفيتامين فهو يعمل على تعزيز عمل الجهاز المناعي ومحاربة الفيروسات والبكتيريا التي قد تهاجم الجسم.
- لا يعمل فيتامين ج في ورق العنب على تعزيز الجهاز المناعي فقط، بل يساهم في محاربة الجذور الحرة كما يعمل كمضاد للأكسدة يحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان.
فوائد الكرنب
فوائد الملفوف أو الكرنب لا حصر لها ، حيث أنه من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية ، مما يجعل الكرنب أو الملفوف إضافة قيمة إلى نظامك الغذائي ، ومن أهم فوائده أنه يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وتحسين عملية الهضم ، في هذا التقرير الذي تعلمناه أهم الفوائد الصحية للملفوف.
يحتوي الكرنب على ألياف غير قابلة للذوبان صديقة للأمعاء وفقًا لبحث نشرته المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، تساعد الألياف في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق إضافة كتلة إلى البراز وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة.
يعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم، وهو معدن مهم يعزز وظائف الجسم ، بما في ذلك مستويات ضغط الدم. يمكن أن يكون ارتفاع ضغط الدم حالة مهددة للحياة ، إذا لم يتم علاجها في الوقت المناسب من خلال التدخلات الغذائية والتمارين الرياضية.
يعد الكرنب مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم ، وهو معدن مهم يعزز وظائف الجسم ، بما في ذلك مستويات ضغط الدم. يمكن أن يكون ارتفاع ضغط الدم مهددًا للحياة إذا لم يتم علاجه على الفور من خلال التدخلات الغذائية والتمارين الرياضية. يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم من خلال مقاومة تأثيرات مستويات الصوديوم في الجسم.
مصدر لحمض الفوليك: يمد الكرنب الحامل بحمض الفوليك المهم لها للوقاية من الأنيميا، والمهم كذلك لجنينها لحمايته من العيوب الخلقية.
الوقاية من سكري الحمل: يحتوي الكرنب على الألياف التي تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
تقوية المناعة: الكرنب غني بفيتامين (ج) الذي يقوي مناعة الجسم ضد الأمراض المعدية، إذ تكون الحامل أكثر عرضة للعدوى خلال الحمل.
تعليقات