طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة اللذيذة مثل الأفران
القراقيش من المخبوزات المقرمشة اللذيذة والمحببة للأطفال والكبار، وهي أيضًا سهلة التحضير للغاية وبمكونات متوفرة في كل منزل، ويمكنك إعدادها بكل بساطة في الصباح ليتناولها أطفالك كإفطار لذيذ أو كمقرمشات مع الشاي، فقط جربي الوصفة التالية ولن تتوقفي ابدًا عن إعدادها بالمنزل.
طريقة عمل القراقيش مثل الأفران
المكونات
- 500جرام دقيق متعدد الأغراض ( حوالي 4 أكواب)
- 150ملي زيت
- 50ملي سمن بارد من الثلاجة.
- 30جرام سكر
- 30جرام سمسم محمص
- 5جرام خميرة
- 5جرام بيكنج بودر
- 150ملي لبن دافئ
طريقة التحضير
- ابدأي بخلط جميع المكونات معًا باستثناء الحليب، ويمكنك العجن باليد أو بالعجان، ولا يفضل العجن لمدة طويلة حتى لا يصبح العجين مطاط مثل عجين الخبز بل يجب أن يكون ناعم.
- نبدأ بإضافة الحليب ونمزج بالتدريج حتى لا نحصل على عجينة طرية للغاية، وقد نحتاج لإضافة ملعقة إضافية من الحليب حسب نوع الدقيق الذي تستخدميه.
- اتركي العجينة جانبًا لتختمر ( حوالي 10 دقائق في الصيف، أما في الشتاء فيفضل تركها من 15 إلى 30 دقيقة).
- لتشكيل القراقيش نأخذ قطعة من العجين وشكلها على شكل رول، ثم نضغط عليه ليصبح بسمك نصف سم تقريبًا.
نستخدم سكين تقطيع البطاطس أو أي سكين حاد لتقطيع العجين على هيئة مستطيلات متساوية طولها حسب الرغبة.
نرص القطع في صينية الخبز مع مراعاة أن نترك مسافة بين القطع ونحاول تغطية العجينة حتى الانتهاء من تشكيل باقي الكمية.
نحرص على متابعة القراقيش في الفرن، حتى لا تحصل على لون داكن من ناحية واحدة، وفي تلك الحالة نحاول تقليب الصينية.
سوف تحتاج حوالي 20 إلى 30 دقيقة حتى نحصل على اللون والسواء والمطلوب، ثم اتركيها تبرد قليلًا وبالهناء والشفاء.
ملاحظة على الوصفة:
لا يجب أن تزيد الخميرة في تلك الوصفة عن 5 جرام وإلا فإن القراقيش لن تحصل على القوام الهش المطلوب.
لا تستخدمي دقيق المخبوزات في تلك الوصفة لأنه لن يعطي النتيجة المطلوبة.
شارك
تعليقات