بملعقة كاري اعملي الذ أرز بطعم ونكة ومذاق لذيذ احلي من المطاعم

الأرز بالكاري هو طبق شهير في المطبخ الآسيوي والهندي بالتحديد وهو عبارة عن أرز مع مزيج من الخضار واللحم أو الدجاج، ويتم تتبيله بمسحوق الكاري الذي يعطيه نكهة مميزة ولونًا أصفر جميل ومن الممكن أن نستخدم في هذه الوصفة الأرز المصري أو الأرز البسمتي، حيث تتميز هذه الأكلة بمذاق شهي وتكون محببة بالنسبة لمعظم الأشخاص سواء الكبار أو الصغار وطريقة تحضيرها سريعة وسهلة ونقدمها إليكي من خلال هذا المقال.

مكونات عمل الأرز بالكاري

• كوبان كبيران من الأرز البسمتي المغسول.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• بصلة واحدة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• جزرة واحدة مقطعة شرائح.
• ثمرة واحدة من البطاطس مقطعة شرائح.
• ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر مقطع شرائح.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من مسحوق الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
• مكعب مرق الدجاج أو الخضار.
• رشة من الملح على حسب الرغبة.

طريقة عمل الأرز بالكاري

• نقوم بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة وأضف البصل والثوم وقلبهم حتى يتم تغيير لونهم.
• يتم إضافة الجزر والبطاطس والفلفل الأحمر ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتم تسوية الخضار.
• وبعد ذلك يتم وضع مسحوق الكاري والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود المطحون وقومي بتقليبهم مع الخضار لمدة دقيقة أو دقيقتين تقريبا.
• ثم نضيف الأرز المغسول وقلبها جيدًا مع المكونات الأخرى لمدة دقيقة واحدة.
• ونضع المرق والملح ونتركهم على النار حتى الغليان وبعد ذلك يتم تقليب الأرز مرة أخرى، ثم نقوم بوضع غطاء على هذا الوعاء.
• ونتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص المرق.
• ومن الممكن أن نضيف قطع من الدجاج أو اللحم المفروم إلى الأرز بعد أن ينضج الأرز تمامًا وهذا يتوقف على حسب الرغبة.
• وعند تسوية الأرز بطريقة جيدة نقوم بإزالة الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد لبضع دقائق ثم نقوم بتقديم الأرز بالكاري ساخناً ويمكن تزيينه بالكزبرة أو البصل الأخضر المفروم.