فطائر بحشوة الجبنة اللذيذة لوجبات الفطار والعشاء

فطائر بحشوة الجبنة اللذيذة لوجبات الفطار والعشاء، فطائر بفكرة وطريقة جديدة هشة وطرية ومورقه ، تتختلف عن الأفكار التقليدية ومناسبة للإفطار ، فطائر بحشوة الجبنة بطريقة سهلة وبسيطة جدا للتحضير ، وهي من المعجنات الخفيفة التي تختلف فيها الحشوة حسب الرغبة، مثل حشوة الجبنة او النوتيلا او اللحمة المفرومة والسجق ، كما أنها فطائر يحبها الاطفال والكبار لانها من الذ واطيب الفطائر.

فطائر بحشوة الجبنة اللذيذة

المكونات :

• كوب ماء دافئ .
• معلقة كبيرة سكر .
• معلقة كبيرة خميرة .
• علبة زبادى .
• ١/٢ كوب زيت .
• ١/٢معلقة صغيره ملح .
• معلقة كبيرة خل .
• بيضة .
• ٥ اكواب دقيق .
• معلقة كبيرة زبدة .
• جبنة.

فطائر لوجبة الفطار

نحضر وعاء عميق ونضع الماء الدافئ ونضع السكر والخميرة ونقلب المكونات معا جيدا حتى تتفاعل الخميرة مع السكر، نضع الزبادي ثم الزيت ونضع القليل من الملح وملعقة الخل، نضع بياض بيضة ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس معا، ثم نضع الدقيق ويكون دقيق متعدد الاستخدام نضع الكوب الأخير بالتدريج حتى الوصول الى القوام المطلوب ونقلب المكونات معا حتى تصبح عجينة ويبقي القوام ناعم وطري، نترك العجينة في مكان مغلق لمدة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

بعد الانتهاء من الوقت المحدد نقوم برش دقيق ونفرد العجينة علي شكل رول طويل ونقطع العجينة 12 قطع وتكون القطع متساوية، نأخذ كل قطعة ونكورها على شكل كرة ونتركها قليلا حتى يسهل فرد العجينة، نبدأ بالنقطة الأولى وتكون ارتاحت قليلا ، نضع القليل من الدقيق ونقوم بفرد العجينة مع مراعاة ان يكون شكلها دائري، نضع الزبدة السائلة وندهن وش الفطيرة بالفرشاة ونقطع جزء من العجينة ونضع الجبنة على العجينة ونقوم بلفها مثل الكريب ثم نضغط عليها من أعلى لتصبح على شكل دائري.

نحضر صينية مدهونة بالزيت حتي لا يلزق العجين بها ثم نضع الفطائر ثم نقوم بتغطية الصينية ونتركها تخمر للمرة الثانية لمدة ربع ساعة او نصف ساعة حتى يتضاعف الحجم، نضع صفار بيضة وملعقة من الخل ثم ندهن الفطائر من الوش، و للتزيين نضع حبه البركة او السمسم علي الوش وهذه الحركة اختيارية، نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتى يتم تسوية الفطائر من الاسفل نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأمام، بعد الانتهاء من التسوية نقوم بتغطية الفطائر حتى تصبح طرية وهشة.