وصفة المكرونة بالصوص الأبيض والمشروم وقطع الدجاج بطعم مثل المطاعم

وصفة المكرونة بالصوص الأبيض تعتبر المكرونة من أشهي الأطباق واكثرها انتشارا حول العالم حيث تعتبر إيطاليا البلد الأشهر في صناعتها، حيث أن المكرونة بالصوص الأبيض والمشروم من الأطباق السريعة التي تقدم على المائدة، كما يفضلها ويحبها كل من الكبار والصغار بالأخص وذلك لمذاقها الشهى المتميز، كما أن طبق المكرونة بالصوص الأبيض يمكن صنعة في المنزل، مثل اشهر مطاعم الباستا مع ضمان الجودة والنظافة، كما أنها من الوصفات السريعة في تحضيرها فهي لا تحتاج وقت طويل، كما أنها بسيطة وغير مكلفة وسهلة في اعدادها وذلك بتباع الخطوات وتنفيذها بمنتهى الدقة للحصول على أشهي وألذ مكرونة بالصوص الأبيض كما يمكن التعرف على طريقة عمل مكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة تحضير مكرونة بالصوص الأبيض.

طريقة تحضير مكرونة بالصوص الأبيض

المقادير

لسلق المكرونة

• 2 لتر من الماء المغلي.
• 1 ملعقة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/2 كيلو جرام من المكرونة أي نوع.

لعمل الصوص

• 4 ملاعق من الزبدة.
• 2 معلقة من الزيت.
• 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 1 كوب من المشروم الطازج أو المعلب حسب الرغبة.
• 4 شرائح من صدور الدجاج المقطعة مكعبات ويمكن استبدالها بالجمبري أو قطع فيليه السمك.
• 1 ملعقة من البقدونس المفروم.
• 1/2 كوب من الجبن الشيدر المبشور أو أي جبنه مبشورة ترغبين بها.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 كوب من كريمة الطهي.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.

خطوات تحضير المكرونة

1. القيام بسلق المكرونة وصفيها من الماء ثم اتركيها جانبا.
2. ثم حضري الصوص الأبيض بإذابة مقدار الزبدة 4 ملاعق في حلة على النار.
3.  يتم إضافة ملعقتين من الدقيق إلى الزبدة بنفس طريقة عمل صوص البشاميل.
4. ثم إن الفرق بين الصوص الأبيض وصوص البشاميل، هو أن الصوص الأبيض يكون أخف قليلا وأقل سمكا من صوص البشاميل وأكثر دسامه وأغنى في الطعم بسبب إضافة الأجبان.
5. القيام بإضافة الحليب بشكل تدريجي، ثم التقليب باليد الأخرى بالمضرب اليدوي باستمرار حتى تحصلين على خليط متجانس.
6. ثم أضيفي كوب كريمة الطهي مع التقليب.
7. يتم إضافة البقدونس المفروم والجبنة المبشورة التي ترغبين بها.
8. القيام بتتبيل الصوص بالملح والفلفل.
9. ثم يمكن الاكتفاء بتلك الخطوات في تحضير المكرونة بالوايت صوص دون تكملة باقي الخطوات التالية أي بدون إضافة مكعبات الدجاج والفطر إلى الطبق.
10. حيث يضاف الصوص الأبيض إلى المكرونة المسلوقة والمصفاة ويقدم ساخنا.
11. القيام بتحضير9 مكعبات من الدجاج، ثم شوحي بصلة مفرومة في ملعقة من الزيت النباتي حتى يصفر لونها.
12. ثم ضعي شرائح المشروم ومكعبات الدجاج، ثم أضيفي ملح وفلفل وبهارات واتركيها على نار هادئة.
13. يتم وضع كل المكونات في الصوص الأبيض وقلبيها جيدا، ثم ضعيها على وجه المكرونة.