بعجينة مظبوطة طريقة عمل خبز التورتيلا على أصوله بخطوات سهلة وسريعة وبطعم طري ولذيذ
خبز التورتيلا، يعد خبز التورتيلا من أفضل المخبوزات التي تناسب تحضير الساندوتشات المختلفة مثل الفاهيتا والشاورما وما إلى ذلك، حيث إنها تضيف نكهة مميزة للوجبات السريعة، كما إن تحضيره في المنزل سهل وبسيط، ومكوناته متوفرة، لذا ستتمكنين من تحضيره بكل سهولة وبنتيجة مضمونة.
طريقة خبز التورتيلا
المكونات :
مكونات خبز التوروتيلا سهلة وبسيطة، ويمكنك تحضير كمية كبيرة تكفي ل 3 أيام بها، فهي كما يلي:
- 2 كوب من دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة بكينج باودر.
- 1 1/2 كوب من الماء الدافئ / حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي/ سمنة/ زبدة
طريقة تحضير خبز التورتيلا
- أنخلي 2 كوب من الدقيق الأبيض، للتخلصي من أي تكتلات به.
- أحضري وعاء عميق، ضعي به الدقيق والملح والبيكنج بودر، وأخلطيهم جيدًا.
- ضعي ربع كوب من السمن أو الزيت النباتي أو الزبدة، ولكن راعي توزيعها جيدًا، بحيث تغطي جميع حبات الدقيق.
- أضيفي الماء الدافئ أو الحليب تدريجياً، واستمري في الخلط حتى يتكون عجين متماسك (يمكنك تقليل أو زيادة كمية المياه حسب حاجة العجين).
- أعجني المكونات السابقة في العجان الكهربائي أو بأي طريقة، حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة وبدون أي تقطيع.
- ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح العجين ناعم ومتماسك.
- جمعي العجين وضعيه بداخل وعاء نظيف، واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تستريح العجينة
- قسمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم مناسب لخبز التورتيلا.
- سخني الزيت في وعاء على نار متوسطة.
- ضعي قطع العجين في المقلاة الساخنة حتى يصبح الخبز لونه ذهبي، ثم أقلبه على الوجه الثاني.
- ستلاحظين بداية ظهور فقاعات في عيش التورتيلا، عند ذلك قومي برفعه من على النار.
- أرفعي الخبز من على الناء، وضعيه بين قطعتين قماش، حتى يظل طري وهاش.
- كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من جميع قطع خبز التورتيلا.
- يمكنك وضع جميع الحشوات به، مثل الشاورما والبطاطس المحمرة، والأكلات المكسيكية وغيرها، كما يمكنك الاحتفاظ بخبز التورتيلا في كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
شارك
تعليقات