طريقة عمل كيك الشوكولاته بوصفة بسيطة تقدم في المطاعم والمقاهي
الكيك يعد من الحلويات التقليدية الشهية الشهيرة في الكثير من أنحاء العالم، ويتم إعدادها باكثر من طريقة وتختلف مكوناتها من حيث نوع الكيك نفسه فيوجد كيك فانيليا وكيك البرتقال وكيك الشوكولاته، وغيرها من أنواع أخرى مختلفة، كما يمكن صنع الكيك العادي وتعزيز طعمه بالتزيين عن طريق استخدام الشوكولاته المذابة مع الكريمة أو الفواكه أو المكسرات، واليوم سنتعلم معا طريقة عمل كيك الشوكولاته بوصفة بسيطة تقدم في المطاعم والمقاهي وتمتاز بطعم لذيذ.
طريقة عمل كيك بالشوكولاتة
- نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق منخول.
- عدد 2 كوب سكر أبيض.
- 3/4 كوب كاكاو بودرة ناعمه سادة.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- 1 كوب حليب بدرجة حرارة المطبخ.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- عدد 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من الماء الساخن.
مكونات تزيين كيك الشوكولاته
- ملعقة كبيرة من كريمة الخفق.
- ربع كوب من الشوكولاته مذابة
- ربع كوب من قطع الشوكولاته.
خطوات تحضير كيك الشوكولاته
- أولا نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم في وعاء كبير مجهز لخفق الكيك نضيف الدقيق المنخول مع والسكر والكاكاو المنخول والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- تقلب كل المكونات الجافة مع بعضها البعض وتترك جانبا لتجهيز باقي المكونات.
- يضاف في وعاء آخر كل من الحليب مع الزيت والبيض لابد أن يكون بدرجة حرارة المطبخ والفانيليا ويتم خلطهم جيداً.
- ثم يصب المزيج السائل على المكونات الجافة وتقلب برفق من أسفل إلى أعلى حتى تمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض.
- ثم يضاف عليهم الماء الساخن واخلطيهم مع المكونات الأخرى حتى يتجانس الخليط لابد من تقليب من أسفل لأعلى حتى تتجانس المكونات وتحتفظ بالهواء داخلها.
- ثم يصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالقليل من الكاكاو وربع ملعقة من دقيق حتى لا يلتصق الكيك بالصينية.
- ثم ادخلي الصينية الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة واختبري الكيك قبل أن تخرجيه من الفرن بالسكين ويخرج نظيف تكون بذلك قد نضج الكيك.
- ثم اخرجي الكيكة من الفرن ودعيها تبرد لمدة 10 دقائق في القالب ثم انزعيها من القالب ودعيها تبرد.
- يمكنك تزيين الكيك بكريمة الحلواني مع الشوكولاته مذابة وترفع على النار حتى تذوب وتتجانس مع بعضها البعض وتصب على الكيك عندما تهدأ ويرش عليها قطع الشوكولاته.
شارك
تعليقات