طريقة عمل أم علي بالجلاش والمكسرات في المنزل حلوي أم على
طريقة عمل ام علي يعد طبق ام علي من أشهر الوجبات التي يشتهر بها المطبخ المصري حيث ان طعمها لذيذ وشهي وتسمى في العديد من البلدان بأكثر من اسم مثل السودان تسمى فتة اللبن وفي العراق تسمى الجمعية من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن عملها من خلال رقائق العجين وبعض المكونات الاخرى مثل الحليب والمكسرات وسوف نتعرف على المكونات وطريقه التحضير خلال الفقرات التالية بالتفاصيل من خلال موقع ثقفني.
طريقة عمل أم علي
مكونات ام علي
- 8 معالق كبيرة من الحليب المجفف.
- 50 جرام من عجينة البف.
- كوب من السكر خمس اكواب ونصف من الماء.
- ثلاث معالق من الزبدة علبة من القشطة.
- ربع كوب من الكاجو.
- ربع كوب من اللوز المقشر.
- ربع كوب من الصنوبر.
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
طريقة تحضير ام علي
- قومي بفرد عجينه الباف وقطعيها إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
- ثم ضعي القطع في صينية واتركيها حتى تتحمر في الفرن لمده 20 دقيقه على نار متوسطة
- اخرجي الصينيه من الفرن وضعيها جانبا حتى تبرد
- ثم ضعي اللوز والكاجو والصنوبر والفستق الحلبي وادخليها الفرن حتى يتغير لونهم
- ثم احضر الحليب وضعي معه الماء على على النار في وقلبيها جيدا وضعي مقدار السكر ثم على القشطه واستمر في التحريك حتى تحصلي على قوام متجانس.
- ثم احضري صينية وضعي بها طبقة من المكسرات ثم طبق من رقائق الباب ثم يسبق خليط الحليب والقشطه.
- بعد ذلك اضيفي المكسرات للتزيين وادخلها الفرن على درجه حراره 180 حتى تستوي تماما ثم اخرجيها وتقدم ساخنة.
طريقه ام علي برقائق الجلاش
- احضر الكميه من الزيت وضعيها على النار ثم قومي بوضع رقائق الجلاش وقلبيه حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
- ثم ضعي الجلاش على مناديل الورقيه حتى يتصفى من الزيت وضعيها في قاع صينية
- ثم ضعيها على النار وقومي بوضع الحليب والكريمه والسكر وخلي بهم حتى يصبح القوام متجانس وقومي بسكبه على الجلاش.
- ضعي الزبيب واللوز والفستق والمكسرات التي ترغبين بها على رقائق الجلاش.
- ثم ضعي علبه قشطه على الوجه وادخلها الفرن على درجه حراره 180 لمده ثلث ساعه وتزين بالفستق الحلبي والكاجو.
شارك
تعليقات