بسبوسة الحلواني المميزة اسرار البسبوسه الناجحة بأسهل طريقة
بسبوسة الحلواني المميزة اسرار البسبوسه الناجحة بأسهل طريقة، البسبوسة التقليدية الاصلية والتي يرى الكثير منا أنه يصعب تحضيرها في المنزل، لأنها تصبح صلبة قليلا عند تجهيزها في المنزل، نتناول اليوم اسهل طريقة لتحضير بسبوسة الحلواني المعتادة والنتيجة مضمونة، كل ما عليك هو إتباع الخطوات التالي ذكرها لمعرفة سر تحضير الوصفة.
بسبوسة الحلواني المميزة
المكونات المطلوبة :
- 2 كوب سميد (375 جرام).
- ربع كوب جوز هند مبشور (32 جرام).
- ملعقه صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتين كبار سمنة (30 جرام).
- 2 ملعقة كبيرة زبده (30 جرام).
- ربع كوب ماء في أول الكراميل.
- كوب سكر (200جرام).
- كوب الا ربع ماء في آخر الكراميل 175 ملي.
- علبة قشطة 170 جرام.
- الشربات (كوب ونصف إلى كوبين سكر – كوب ونصف ماء )
اسرار البسبوسة الناجحة
يتم خلط المكونات الجافة في البداية عن طريق وضع دقيق السميد داخل وعاء عميق ثم إضافة جوز الهند المفروم ويمكنك استبداله بالسميد حسب الرغبة، مع إضافة البيكنج بودر و يتم خلط المكونات الجافة سويا، لتجهيز المكونات السائلة يتم وضع السكر مع ربع كوب من الماء داخل وعاء على النار ويترك حتى يبدأ السكر في التحول إلى كراميل، فور أن يبدأ السكر في أن يتكرمل يتم التقليب لتوزيع اللون، ويمكن تقليل درجة حرارة النار حينها حتى الحصول على لون الكراميل الرائع.
ثم يتم إضافة السمن والزبدة إليه بالإضافة إلى القشطة ويمكن استبدالها بالزبادي، ثم يتم إضافة كوب الا ربع مع الماء ويتم التقليب جيدا بين كافة المكونات ثم يتم غلق النار ويترك الخليط جانباً لمدة خمس دقائق، ثم يتم وضعه على خليط المكونات الجافة ويتم جمع المكونات فقط وليس التقليب، حتى التخلص من المكونات الجافة وهذه اهم خطوة، .
داخل صينية خبز مقاس يتراوح بين 24 إلى 28 سنتيمتر حسب سمك البسبوسة التي ترغب في تحضيرها، يتم إضافة ملعقة من السمن إلى الصينية ثم إضافة خليط البسبوسة وتوزيعها داخل الصينية بالكامل بشكل منتظم، يتم وضع نوع المكسرات المتوفر لديكم أن وجد، توضع داخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية حتى الحصول على اللون الذهبي أو يمكنك تشغيل الشواية بعد نصف ساعة للحصول على اللون المطلوب.
تحضير الشربات
أثناء تسوية البسبوسة يتم تجهيز الشربات حيث يتم إضافة الشربات ساخن على البسبوسة ساخنة، يتم إضافة السكر مع الماء بالكميات المذكورة ويوضع على النار حتى الغليان يتم إضافة عصير الليمون والتقليب ويترك لمدة 4 دقائق بحد أقصى، يجب مراعاة أنه يمكنك تقليل كمية السكر المستخدمة في تجهيز الشربات من 2 كوب إلى كوب ونصف ولكن لا يمكن تقليب كمية الماء المستخدمة، يتم وضع الشربات الساخن على البسبوسة فور خروجها من الفرن ونلاحظ تشرب البسبوسة لكمية الشربات بالكامل، يتم تغطئة البسبوسة بورق الومنيوم وتترك حتى تبرد ثم يتم تقطيعها لتصبح البسبوسة جاهزة للتقديم على الفور.
تعليقات