طريقة عمل انجلش كيك بالزبيب والفواكه المجففة
تعتبر وصفة انجلش كيك قديمة جدًا ومعروفة على مستوى العالم ويتم إعدادها وتسويتها في قالب مخصص لها. وفي العادة تكون سادة بدون أي إضافات لكن أحيانًا يبتكر الطهاة ويضيفون إليها بعض المكونات مثل المكسرات أو الفواكه المجففة كما هو الحال في وصفتنا لليوم.
مقادير الانجلش كيك
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
- ذرة من الملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3/4 كوب سكر أبيض حبيباته ناعمة.
- 3/4 كوب زبدة حلويات لينة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 حبة بيض.
- فانيليا.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- زبيب وفواكه مجففة.
طريقة عمل انجلش كيك
لعمل انجلش كيك ناجحة نقوم في البداية بفصل المكونات الجافة عن السائلة وخلط كل منهم على حد قبل تجميعهم معًا للحصول على قوام عجينة الكيكة وذلك وفقًا للخطوات التالية.
- نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ونقلبهم جيدًا ثم نتركهم جانبًا.
- نضرب كل من زبدة الحلويات اللينة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يختفي السكر تقريبًا.
- بعد ذلك نضع البيض بالتدريج بحيث نضع بيضة ونخفق حتى تختفي ثم الثانية والثالثة ونضع معه الفانيليا كذلك.
- وأخيرًا نضع الحليب السائل مع الخفق حتى يكون لدينا قوام كريمي هش.
- هنا تأتي خطوة خلط المكونات الجافة بالخليط السائل وذلك عن طريق إضافة خليط الدقيق والبيكنج بودر والملح بالتدريج ملعقة ملعقة. أي إضافة ملعقة من الدقيق فوق الخليط السائل مع التقليب ثم إضافة ملعقة أخرى وتقلب وهكذا حتى ننتهي من كل الكمية.
- تأتي الآن خطوة إضافة المكون الإضافي للحصول على انجلش كيك بالفواكه المجففة.
- احضر كمية من الزبيب والفواكه المجففة أو أي منهما فقط حسب الرغبة.
- قلب الزبيب والفواكه المجففة مع ملعقة من الدقيق ليغلفهم بعد ذلك قم بإضافتهم إلى خليط الانجلش كيك وقلبهم حتى تتوزع في كل مكان.
- جهز قالب انجليش كيك فللحصول على الوصفة بصورتها الأصلية يجب استخدام القالب المخصص لها وهو معروف ومنتشر في كل مكان.
- ندهن القالب بمادة دهنية وفوقها رشة من الدقيق لسهولة إزالة الكيك منه بعد النضج.
- نضع القالب في فرن ساخن درجة حرارته 170 درجة حتى تمام النضج.
- وتترك لتبرد بشكل تام قبل إزالتها من القالب وتقطيعها.
شارك
تعليقات