طريقة عمل المسخن الفلسطيني في المنزل بكل معاني الطعم و المذاق الرائع
إليكم عمل المسخن الفلسطيني في المنزل من افضل الأطباق المشهورة الفلسطينية في جميع أنحاء البلاد العربية والعالم كله حقا بعد تحضيره وتناوله سوف تتذوق كل معاني المذاق الشهي والنكهات المختلفة المتواجدة داخل هذا الطبق التي تميزه اكثر يحضر المسخن الفلسطيني في الاحتفالات والمناسبات كما يقدم للضيوف بجانب أطباق البندورة واللبن اليوم عبر موقع ثقفني الاخباري سوف نقدم لكم أفضل وأسرع طريقة لعمل المسخن الفلسطيني فتابعونا.
مكونات المسخن الفلسطيني
- دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
- بصل: اربع وحدات كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
- السماق: معلقة كبيرة زيت نباتي ومن الأفضل أن يكون زيت زيتون.
- الفلفل الأسود الناعم: ملعقة صغيرة.
- الملح: ملعقة كبيرة.
- البصل البودر رشه خفيفة.
- القرفة المطحونة: ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة.
- ورق الغار: عدد ورقتين.
- الصنوبر: ثلاثة أرباع كوب خبز الطابون حسب ما يفضل.
طريقة تحضير المسخن الفلسطيني
- نبدأ أولا بغسل الدجاج في وعاء عميق غسل جيد بإضافة الليمون والقليل من الملح والدقيق.
- وباليدين نفرك جيدا ثم نشطفه بالماء الفاتر الجاري وبعد نقوم بتقطيع وإزالة الجلد عنه.
- نحضر وعاء عميق اخر ونخفق فيه كل التوابل من الفلفل الأسود الناعم ومسحوق القرفة والملح والبصل البودر وأيضا ورق الغار وأي نوع من البهارات الأخري مفضل لديكم.
- نمزج كل المكونات السابقة مع بعضها ثم نضع قطع الدجاج فيها لتتبل جيدا ونتركها جانبا حتى تتشرب من نكهة التوابل الحين الطهي.
- نأتي بمقلاة نضعها على نار بها زيت الزيتون يترك حتى يسخن
- نضيف له شرائح البصل و السماق نقلب حتى يذبل البصل ويصبح لونه شفاف.
- عقب ذلك نرفع المقلاة من على النار ثم نسكب البصل المتبل إلى تتبيله الدجاج ونقلب.
- ثم ننقل الدجاج في صنية خبز ونرص فيها قطع الدجاج المتبلة.
- ثم نغطي الصينية بورق القصدير.
- وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج الدجاج لمدة ساعة.
- بعدها نزيل ورق القصدير من على وجه الصينية ونشغل الشوايه لبضع دقائق حتى يحتمر وجه الدجاج أكثر ويكتسب اللون الذهبي.
- نسحب صينية الدجاج من الفرن ثم نأخذ القليل من صوص الدجاج وندهنه على الخبز ونضعه في طبق التقديم المفضل ونرص عليه قطع الدجاج المستوية بالتتبيله والبصل والسماق فوق الخبز.
ثم يزين بالصنوبر المحمص أو البقدونس المفروم الطازج.
شارك
تعليقات