بالخطوات تعرف على طريقة عمل أم على المصرية الأصلية بدون حليب محلى أو كريمة طهي

طريقة عمل أم علي المصرية التي تعد من أهم الحلويات المصرية التقليدية التي سعى العديد من الأشخاص على القيام بانتسابها لهم، لكن التاريخ كان له رأي آخر، لذلك لنتعرف الآن على طريقة صنعها بالطريقة المصرية الأصلية الفلاحي بدون الإضافات التي لا تجعلها بذات المذاق الذي نحبه جميعًا.

تاريخ حلوى أم علي

تعد أم على حلوى من العصر الأيوبي في مصر، حيث سعت الزوجة الثانية للحاكم عز الدين أيبك الذي توفي على يد شجر الدر التي كانت حاكمة لمصر من الباطن في عصره على توزيعها بعد انتقامها من شجرة الدر لوفاة زوجها، وحرصت على توزيع العيش باللبن وأطلق عليها المصريين أم على نسبه لها، وإليك الآن طريقة عملها.

طريقة عمل أم على

تستطيع بمكونات بسيطة أن تقوم بعمل حلوى ام على بشكل مميز، وهذا لأنها تحتاج إلى أربع مكونات فقط وتستطيع إضافة أي شيء ترغب به بعد ذلك وإليك الآن المكونات:

• رقاق محمص بالسمن البلدي (ممكن استخدام الجلاش).
• كيلو من الحليب الدسم.
• نصف كوب سكر أو ضف سكر حسب رغبتك.
• مكسرات وجوز الهند على حسب المتوفر لديك.

طريقة تحضير أم علي

• في وعاء قم بإضافة الحليب مع السكر ويمكنك إضافة علبة واحدة من القشدة لإضافة نكهة مميزة، واتركه حتى يسخن.
• خلال هذا الوقت يجب أن تقوم بتفتيت الرقاق أو الجلاش المحمص بالسمن البلدي وتبدأ في وضعه داخل طاجن من الفخار.
• الآن يجب أن تقوم بوضع المكسرات، وضف خليط القشدة مع الحليب والسكر على الرقاق وضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180.
• ضع الطاجن في الشواية لمدة خمس دقائق حتى يكتسب لون، وبعد ذلك أغلق الشواية وانتظر حتى يتشرب الرقاق أو الجلاش المحمص اللبن لتحصل على مذاق لا يمكنك أن تتخيله.

هل ام على تزيد الوزن؟

ينصح الأطباء بعدم تناولها لأنها تحتوي على الكثير من الدسم والسكريات والكربوهيدرات والمكسرات المحمصة، لكن يمكنك أن تقوم بصنعها بطريقة صحية أكثر عن طريق استخدام بدائل أقل من حيث السعرات الحرارية، وهذا حتى لا تشعر بالتعب من حرمانك من معظم الأكلات التي تحبها.